Šį receptą mėgo gaminti mano močiutė. Jos laikais jis buvo populiarus valgyklose. Patiekalui reikės:
- 200 g džiūvėsėlių;
- 200 g ryžių;
- 250 ml vandens;
- 20 g sviesto;
- 500 g maltos mėsos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- svogūnai;
- kiaušinis;
- 3 skiltelės česnako;
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų;
- 0,5 šaukštelio druskos.
Paruošimas:
Ryžius gerai nuplaukite keliuose vandenyse. Į dubenį supilkite pusę džiūvėsėlių ir vandens. Sumaišykite ir palikite 5-10 min. Reikia, kad džiūvėsėliai išbrinktų.
Česnaką ir svogūną sumaišykite blenderiu. Šį mišinį įmaišykite į maltinukus. Pasūdykite ir išmaišykite šakute arba mentele. Į mėsą suberkite išbrinkusius džiūvėsėlius. Tada įmuškite kiaušinį, įberkite pipirų. Viską išmaišykite šakute, o tada kruopščiai išminkykite rankomis.
Imkite šaukštą ir juo formuokite kotletukus. Ant ugnies pastatykite keptuvę su liesu aliejumi. Palaukite, kol įšils, ir ant vidutinės ugnies pradėkite kepti kotletus. Užteks po 2 minutes iš kiekvienos pusės
. Paimkite kitą keptuvę. Supilkite į ją ryžius ir kepkite 3 minutes. Supilkite verdantį vandenį ir uždengę dangčiu ant silpnos ugnies troškinkite 5 minutes
.
Į kruopas įdėkite sviesto. Išdėliokite kotletus ant paviršiaus. Uždenkite dangčiu ir palikite troškintis dar 10 minučių.