„Baby Horseradish” arba „Krienų” pomidorai žiemai! Nuostabus užkandis su ugnele bet kokiai progai!
O, draugai, kokie gardūs gaunasi šie pomidorai! Visi, kuriems daviau jų išbandyti, buvo visiškai sužavėti ir dabar taip pat juos suvalgo. Vyrams ypač patinka šis ruošinys, pomidorai aštrūs ir, kaip vadinasi, su ugnimi, užkandžiui eiti tik taip!
Gaminame juos kiekvienais metais, skardinėse susukau lygiai po 15-20, ir per visą tą laiką jie niekada neužsibuvo pas mus ilgiau nei iki kovo. Priešingai, jie visada būna vieni pirmųjų suvalgytų. Paprastai būna taip, atidarai stiklainį, o paskui iškart ir antrą, ir trečią!) Primygtinai rekomenduoju susukti bent kelis stiklainius pabandyti, esu tikra, kad tokie pomidorai patiks jums ir visai jūsų šeimai!
Ingredientų sąrašas ir reikalingos proporcijos 3 litrų stiklainiams
- Pomidorai – apie 1,8 kg (pageidautina slyvos formos pomidorai).
- Saldžioji paprika – 1 vnt.
- Petražolių – 60 g.
- Krienų šaknis – 35 g.
- Česnakas – 35 g.
Marinatui (1 litrui vandens):
- Cukrus – 120 g.
- Druska – 70 g.
- 9 % actas – 120 ml.
Paruošimo būdas:
Pomidorai kruopščiai nuplaunami ir perpjaunami per pusę. Geriausiai receptui tiks slyvos formos pomidorai, jie laikymo metu nepraras formos ir nerūgštės.
Nulupkite saldžiąją papriką, paruoškite petražolių ryšulėlį, krienų šaknį ir česnaką
. Blenderiu arba mėsmale sumalkite visus šiuos ingredientus iki vientisos masės.
Į sausus ir švarius stiklainius dėkite po šaukštą daržovių mišinio, tada pomidorus perpjauta puse žemyn.
Šį procesą kartokite, sudarydami sluoksnius, kol stiklainiai bus visiškai užpildyti.
Į puodą su vandeniu suberkite cukrų ir druską ir užvirinkite. Tada supilkite 9 % actą, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Užpildykite stiklainius karštu marinatu, uždarykite dangteliais ir pastatykite į puodą, kurio dugnas išklotas marle arba rankšluosčiu. Tada įpilkite vandens, kad jis apsemtų stiklainius iki pečių lygio.
Pastatykite puodą su stiklainiais ant viryklės ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 10-12 minučių.
Po to stiklainius sandariai uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol visiškai atvės.
Šiuos pomidorus galima laikyti net kambario temperatūroje, jie puikiai išsilaikys namų spintelėje ar sandėliuke. Tačiau prieš atidarant stiklainius rekomenduojama palaukti – geriausias skonis išryškėja praėjus mėnesiui ar net dviem po išsukimo.
Šie „krienų” pomidorai puikiai tinka kaip užkandis arba kaip priedas prie mėsos ar bulvių patiekalų. Patiekdami išklokite pomidorus ir būtinai apibarstykite juos kvapniais daržovių trupiniais iš stiklainio – jie suteiks papildomo skonio ir aromato. Šie pomidorai tikrai tokie skanūs, kad sunku jų atsisakyti. Nepraleiskite progos jų pasigaminti ir pradžiuginti savo artimuosius!