Sakoma, kad tai geriausias raudonos žuvies sūdymo receptas. Jį paprastai naudoja Murmansko žvejai. Gabaliukai išlieka tankūs, ryškaus skonio. Sūdymo procesas visai nesudėtingas. Jį gali atlikti net kulinarijos naujokas.
Jums reikės;
- 1 kg lašišų, lašišų filė;
- 40 g rupios druskos;
- 20 g cukraus.
Druską ir cukrų supilkite į vieną dubenį. Žuvį sudėkite į kitą, erdvesnį. Apibarstykite ją gautu mišiniu ir gerai įtrinkite. Išimkite žuvį ir sudėkite ją į dubenėlius. Uždenkite maistine plėvele
.
Dėžutes su žuvimi palikite vėsioje vietoje 12 arba 24 valandoms. Tiek laiko užteks, kad druska sugertų drėgmės perteklių. Paruoštą žuvį perkelkite į stiklainius, užpilkite aliejumi. Jis veiks kaip konservantas
.
