Lašiniai yra tradicinis daugelio Europos šalių patiekalas. Ypač gerai šį skanėstą gamino Vakarų slavai
. Iš pradžių lašiniai buvo laikomi vargingesnių gyventojų sluoksnių patiekalu. Paprastai kilmingi turtingi žmonės šio produkto nevalgydavo. Pjaustant skerdieną, mėsa, kaulai ir daugybė vidurių patekdavo ant buržuazinės aukštuomenės stalo.
Kad nebūtų švaistomas toks vertingas produktas, jie išmoko jį konservuoti ir sūdyti. Taigi lašinius buvo galima ilgai laikyti ir jais ilgai maitinti gausią šeimą.
Dabar požiūris į lašinius labai pasikeitė
.
Parduotuvių lentynose lašiniai yra brangesni už mėsą. Iš šio produkto pasigaminkime skanių ikrų.
Sudedamosios dalys lašinių ikrams gaminti:
- sūdyti lašiniai – 600 g;
- česnako – 6 skiltelės;
- aštrioji paprika – vnt;
- krapų – 10 šakelių;
- druskos – šaukštelis;
- paprikos – šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų – ⅓ šaukštelio;
- duona – 6 riekelės.
Lašinių ikrų paruošimas:
Supjaustykite gana dideles lašinių, aštriosios paprikos ir krapų riekes. Sudėkite lašinius į trintuvą kartu su aštriaisiais ir juodaisiais maltais pipirais, česnako skiltelėmis, krapais
. Į komponentus įberkite paprikos ir druskos ir sumalkite iki vientisos konsistencijos.
Gautus ikrus užtepkite ant duonos riekelių. Duoną galite iš anksto apkepti ant sausos keptuvės.
Prie šio patiekalo tinka daug prieskonių. Tačiau vis dėlto geriausiu variantu laikoma paprika ir juodieji malti pipirai.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
