Labai skanus ir sotus pyragas, kuriame yra daug skanių ir sveikų įdarų iš džiovintų vaisių ir riešutų.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
sviestas, 300 g;
miltai, 4 stiklinės;
grietinė, 350 g;
tryniai, 3 vnt;
kepimo milteliai, 18 g.Norėdami paruošti įdarą, jums reikia:
į krepšelį, 350 g;
razinos ir graikiniai riešutai po 100 g;
voveraitės, 3 vnt;
cukraus, 200 g.Virimo procesas
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.
Atvėsusį sviestą stambia tarka sutarkuokite į miltus ir sutrinkite mišinį į trupinius.
Sudėkite grietinę ir trynius, užminkykite labai minkštą ir lanksčią tešlą.
Padalinkite tešlą į kelias dalis – 6 – 8, uždenkite ir palikite 30 minučių.
Susmulkinkite džiovintus vaisius ir riešutus.
Pradedame plakti baltymus su žiupsneliu druskos, kai masė tampa gana tiršta, dalimis suberiame cukrų ir plakame apie 8 minutes iki stabilios ir tirštos masės.
Baltymų masę sumaišykite su riešutais ir džiovintais vaisiais.
Pabarstykite stalą miltais ir kiekvieną bandelę iškočiokite labai plonu sluoksniu.
Įdarą dėkite į vieną pusę ir susukite.
Kepimo skardą padengiame pergamentu, išdėliojame vyniotinius ir kiekvieno viršaus padarome įpjovas, kad iškepus ant jų būtų galima pjaustyti porcijinius sausainius ir nesulaužyti trapios tešlos.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 30 – 35 minutes.
Atvėsusius sausainius apibarstykite cukraus pudra.
