Ingredientai:
- Rožinė lašiša – 1 vnt. (geriau rinktis didelį, nes jis akimirksniu dingsta)
- Vanduo – 1 l
- Druska – 5 šaukštai.
- Augalinis aliejus – 100 ml
Paruošimas:
Nuimkite žuvies galvą, žarnas ir gerai nuplaukite.
Filė supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais.
Puode sumaišykite vandenį ir druską, kol visiškai ištirps.
Rožinės lašišos gabalėlius panardinkite į druskos tirpalą 10–15 minučių ir įsitikinkite, kad jie visiškai pasidengia skysčiu. Jei gabalai netelpa iš karto, nuleiskite juos dalimis.
Išimkite rausvą lašišą iš sūrymo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Perkelkite gabalus į gilų indą ir užpildykite rafinuotu augaliniu aliejumi.
Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 40 minučių.
Padavimai:
Paruošta lašiša gali būti naudojama sumuštiniams arba pjaustymui. Pasirodo stebėtinai švelnus ir skanus.