Bet kurioje kulinarijos knygoje yra tam tikrų skyrių, kuriuose salotos skirstomos į skirtingas kategorijas. Skirstymas grindžiamas sudėtimi, ingredientų kiekiu, pateikimo būdu, produktų maišymo laipsniu.
Salotos gali būti skirstomos pagal į kompoziciją įtrauktų produktų rūšis. Yra mėsos, žuvies, daržovių, vaisių ir sūrio salotos. Viskas priklauso nuo to, kuris komponentas yra pagrindinis. Paprastai jis turėtų suteikti daugiau skonio patiekalui.
Be to, produktai gali būti virti, kepti ar konservuoti. Į šį veiksnį reikia atsižvelgti norint suprasti, kaip paruošti salotas.
Pagaminkime labai skanias ir nebūdingas šventines salotas „Apgaulė“.
„Sukčiavimo“ salotų ingredientai:
svogūnai – ½ vnt .;
druska – pagal skonį;
obuolys – vnt.;
majonezas – 100 g;
garstyčios – šaukštelis;
konservuoti kukurūzai – 170 g;
actas 6% – šaukštelis;
vištienos kiaušiniai – 3 vnt .;
pievagrybiai – 300 g;
žalumynai – krūva.
„Sukčiavimo“ salotų paruošimas:
Svogūną reikia supjaustyti nedideliu kvadratu. Tą patį darome su iš anksto nuluptu obuoliu be šerdies. Sumaišykite svogūną ir obuolį, į mišinį suberkite garstyčias, užpilkite actu.
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir susmulkinkite ant vidutinių trintuvės dantų.
Pasūdykite obuolį ir svogūną, gerai išmaišykite ingredientus. Nuimkite viršutinį pievagrybių sluoksnį ir supjaustykite mažais griežinėliais.
Grybus pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol drėgmė išgaruos ir lengvai paruduos.
Žalumynus gana smulkiai supjaustykite ir apibarstykite keptais pievagrybiais.
Į 20 cm skersmens konditerinį žiedą įmuškite susmulkintus kiaušinius, sluoksnį patepkite majonezu.
Supilkite kukurūzus ant kiaušinių sluoksnio ir uždenkite majonezo tinkleliu. Ant kukurūzų pakopos dedame obuolių ir svogūnų mišinį, anksčiau išspaustą iš acto.
Obuolių-svogūnų sluoksnį patepkite majonezu, į paviršių suberkite keptus grybus ir žoleles, tolygiai paskirstykite.
Palikite salotas pusvalandį šaldytuve.
Rezultatas – skanios ir patenkinamos „Fraud“ salotos, pagamintos iš paprastų ingredientų.
Pievagrybius salotose galima pakeisti miško grybais.