Klasikinė šarlotė daugeliui žmonių jau yra nuobodi, todėl noriu su jumis pasidalyti receptu, kurį ne taip seniai radau viename iš senų moteriškų žurnalų. Išbandžiau jį ir man labai patiko.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- miltų, 70 g;
- obuolių, 800 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- sviesto, 30 g;
- pienas, 100 g;
- žiupsnelis druskos.
Kepimo procesas
Sviestą išlydykite ir atvėsinkite
. Kiaušinius išplakite iki purios masės, tada supilkite kambario temperatūros pieną, sviestą ir išsukite
. Miltus persijokite, dalimis
supilkite
į masę ir
išsukite.
Tešlos konsistencija turi būti kaip blynams, tiršta.
Patarimas: kvietinius miltus galite pakeisti avižiniais ir tada turėsite dietinį pyragą.
Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su tešla
. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir paskleiskite tešlą, išlyginkite ją.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite pyragą apie 1 valandą. Paruoštumą patikrinkite mediniu iešmeliu, pyragas turi būti rausvas, aukso spalvos.
Pyragą pabarstykite cukraus pudra arba cinamono milteliais ir patiekite.
