Taip šias salotas pavadinau padedama savo svainės, kuri, pamačiusi sudedamąsias dalis, ėmė sakyti, kad subproduktai – kiaulienos širdis – yra pigus maistas vargšams. Tačiau ji pati ėmė ir suvalgė šias nepatrauklias salotas vienu prisėdimu. Bet jei taip galvoji, ką ji pasakys apie jaučio kiaušinius, kurie tarybiniais laikais kainavo centus, nes taip pat buvo subproduktai, o šiandien juos gali nusipirkti tik nedaugelis, ir ne kiekvienas restoranas gali tau pasiūlyti tokį patiekalą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos širdis, 400 g;
- marinuotų agurkų, 3 vnt;
- kiaušinių, 3 vnt;
- raudonojo arba paprastojo svogūno, 1 vnt;
- česnakas, 2 skiltelės;
- bulvės;
- garstyčios, 2 šaukštai;
- majonezo, 100 g;
- druskos, pipirų, paprikos, žolelių.
Gaminimo procesas
Širdį išvirti iki virimo pasūdytame vandenyje su prieskoniais
. Išvirti kiaušinius.
Širdį, marinuotus agurkus ir kiaušinius supjaustyti plonais griežinėliais
. Bulvių imti pasirinktinai, bet ne per daug, patrinti ant stambios tarkos
. Kepti bulves augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Apibarstykite druska ir pipirais, pabarstykite paprika.
Majonezą arba grietinę sumaišykite su garstyčiomis ir išspaustu česnaku. Jei nemėgstate garstyčių, salotas pagardinkite majonezu.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Visus produktus šiek tiek sumaišykite ir pagardinkite padažu. Taip pat galite pabarstyti smulkintais žalumynais.
