Tai vienas iš senųjų, galima sakyti, klasikinių pomidorų konservavimo receptų. Mano nuomone, pats sėkmingiausias, skaniausias, reikalaujantis minimalaus gaminimo laiko.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pomidorų;
- 1 litro vandens;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 3 – 4 valgomųjų šaukštų;
- 9 % acto, 4 valgomieji šaukštai.
Gaminimo procesas
Visus marinatui skirtus ingredientus, lana 1 litrui vandens, todėl jei gaminsite daugiau, teisingai apskaičiuokite druskos ir cukraus, acto kiekį.
Sterilizuokite stiklainius su dangteliais
.
Rinkitės tankius, vidutinio ir mažo dydžio pomidorus, kad jie liktų sveiki ir stiklainyje nepavirstų pomidorų tyrele
.
Nuplautus pomidorus paskirstykite į stiklainius
. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
Išpilkite vandenį į puodą ir išmatuokite vandens kiekį, kurį išleisite iš visų stiklainių.
Į marinatą suberkite druską ir cukrų, užvirinkite, pavirkite porą minučių.
Supilkite actą, pavirkite pusę minutės. Supilkite
marinatą į stiklainius, užsukite dangtelius
.
Apverskite stiklainius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Tokį preparatą laikykite kambaryje, sandėliuke, rūsyje
.
Saldų, su lengva marinuotų pomidorų rūgštele, galite valgyti tiesiog taip arba su įvairiais priedais ir užkandžiais, tiek mėsos, tiek žuvies.