Mėsa – daugelio mėgstamas maistas, tačiau ne visi jos tipai yra saugūs. Naujausi tyrimai atskleidžia, kad kai kurios mėsos rūšys gali būti pavojingos jūsų sveikatai ir net kelti grėsmę gyvybei.
Kodėl ši mėsa tokia pavojinga?
Ekspertai ypatingai įspėja dėl perdirbtos mėsos: dešros, šoninės, rūkytos mėsos ir kitų panašių produktų. Šiuose produktuose gausu nitratų ir nitritų, kurie organizme gali virsti kancerogenais. Net vienas dešros gabalėlis per dieną gali žymiai padidinti storosios žarnos vėžio riziką.
Sveikatos pavojai, kuriuos slepia mėsa
- Vėžys: perdirbtos mėsos produktai priskiriami prie grupės, kuri tikrai gali sukelti vėžį.
- Širdies ligos: dėl didelio natrio ir sočiųjų riebalų kiekio kraujospūdis ir cholesterolio kiekis gali padidėti.
- Cukrinis diabetas: ilgalaikis vartojimas gali padidinti insulino atsparumą.
- Ankstyva mirtis: tyrimai rodo, kad perdirbtos mėsos vartojimas susijęs su didesne ankstyvos mirties rizika.
Kurias mėsas reikėtų visiškai vengti?
- Dešros, šoninė, rūkyta mėsa
- Konservuota mėsa
- Greitai paruošiami mėsos produktai (mėsainiai, mėsos užkandžiai)
Sveikesni pasirinkimai
- Šviežia, liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, liesa jautiena)
- Žuvis, ypač riebi (lašiša, skumbrė)
- Augaliniai baltymų šaltiniai: lęšiai, pupelės, tofu.
Ekspertų patarimas
Norint apsaugoti sveikatą, perdirbtos mėsos reikėtų vengti arba vartoti labai ribotai. Rinkitės šviežią mėsą, žuvį ar augalinius baltymus, o maisto ruošimui naudokite švelnius kepimo būdus, vengiant aukštos temperatūros kepimo, kad nesusidarytų kenksmingos medžiagos.
Saugokite savo sveikatą – kartais net mėgstamas maistas gali būti pavojingas!