Angeliškas pyragas – subtilus desertas, džiuginantis ne tik savo išvaizda, bet ir nuostabiu skoniu. Tai ideali lengvumo ir sodrumo harmonija, kurią suteikia baltyminis biskvitas, vanilės aromato kremas ir kokoso drožlės, o baltasis šokoladas suteikia skoniui ypač rafinuotą išvaizdą. Šis pyragas papuoš bet kurią šventę arba bus malonus skanėstas bet kuriuo metu.
Jums reikės pyragėlių:
- 6 baltymai;
- žiupsnelis druskos;
- žiupsnelis citrinos rūgšties;
- 2 šaukštai cukraus;
- 80 g miltų;
- 2 šaukštai cukraus pudros.
Kremui:
- 6 tryniai;
- 1 šaukštelis vanilino;
- 200 ml pieno;
- 150 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas miltų;
- 100 g sviesto.
Papuošimui:
- kokoso drožlės;
- 1 plytelė baltojo šokolado.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Puode sumaišykite trynius, pieną, cukrų, vanilę ir miltus.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.
- Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Sviestą išplakite iki minkštumo ir supilkite į atvėsusį mišinį.
- Plakite iki vientisos ir purios masės, uždenkite plėvele ir atšaldykite.
- Kiaušinių baltymus išplakite su druska ir citrinos rūgštimi, kol susidarys standžios putos.
- Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, švelniai maišydami.
- Persijokite miltus ir atsargiai įmaišykite juos į kiaušinių baltymų mišinį.
- Tešlą perkelkite į kepimo indą ir pakratykite, kad pašalintumėte oro burbuliukus.
- Kepkite 170°C temperatūroje apie 30–40 minučių.
- Atvėsinkite biskvitą ir supjaustykite jį į kelis sluoksnius.
- Kiekvieną pyrago sluoksnį aptepkite kremu.
- Torto viršų ir šonus aptepkite kremu.
- Papuoškite kokoso drožlėmis.
- Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir užpilkite juo ant pyrago.
- Palikite šaldytuve 4–6 valandoms, kad pasimarinuotų.
Angeliškas tortas – tai lengvumas kiekviename gabalėlyje. Jame dera lengvi pyragaičiai, aromatinga grietinėlė ir baltasis šokoladas, suteikiantys tortui unikalaus rafinuotumo. Tai nuostabus skanėstas, kuris papuoš bet kurią šventę arba pavers namų arbatos gėrimą ypatingu.