Sudedamosios dalys:
- 14 vidutinių bulvių;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
- 4 šaukštai miltų;
- 1 vištienos krūtinėlė (virta);
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 40 g sūrio;
- 1 valgomasis šaukštas majonezo (galima pakeisti jogurtu arba grietine);
- druska, pipirai;
- džiūvėsėliai
Bulves išvirkite, kol visiškai išvirs, nupilkite skystį ir kruopščiai sutrinkite į tirštą tyrę. Leiskite šiek tiek atvėsti. Kol bulvės vėsta, paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje. Virtą vištieną atskirkite į pluoštus, sumaišykite su kepintais svogūnais, sudėkite smulkintą česnaką, tarkuotą sūrį ir majonezą. Druskos ir pipirų pagal skonį.
Į šiek tiek atvėsusią tyrę įmuškite kiaušinį, įmuškite krakmolą ir įberkite miltus. Sausus ingredientus berkite po truputį, kad neliktų gumulėlių. Iš gautos bulvių tešlos suformuokite maždaug delno dydžio paplotėlį, į centrą įdėkite porą arbatinių šaukštelių įdaro ir atsargiai suformuokite „zrazy“ formeles. Kiekvieną apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kepkite zrazy gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Patiekalas paruoštas patiekti.