Mes pasakojame, kaip ruošiama jūrų lydeka – tai gyvenimo hack tiems, kurie nori valdyti žmones gamindami maistą.
Jūros lydeka yra viena iš ekonomiškiausių, bet skaniausių žuvų, kurią galima kepti orkaitėje arba keptuvėje. Padažas taip pat gali būti įvairus – priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Pomidorą sutarkuokite su svogūnais ir morkomis
Ingridientai:
- lydeka (skerdenos) – 2 vnt.
- Natūralios pomidorų sultys – 500 ml
- Svogūnai – 2 vnt.
- Morkos – 2 vnt.
- Kvietiniai miltai – 7-8 šaukštai. šaukštai
- Augalinis aliejus – 3 šaukštai. šaukštai
- Druska – pagal skonį
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Lauro lapas – 1 vnt.
SVARBU: šiam patiekalui jūrinės lydekos filė patartina iš skerdenos išimti patiems – orkaitės recepte daroma prielaida, kad žuvis tikrai bus šviežia ir kokybiška.
Supjaustę skerdeną į filė, gabalėlius reikia nuplauti ir pabarstyti druska. Į dubenį supilkite miltus ir jame apvoliokite žuvį. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, suberkite jūrų lydeką ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite. Daržoves pakepinkite keptuvėje 4-5 minutes, kol iškeps. Kitoje keptuvėje aliejuje pakepinkite 2 šaukštus miltų 30 sekundžių. Į keptuvę su miltais supilkite pomidorų sultis, įberkite druskos, pipirų ir sulaužytą lauro lapą. Padažą troškinkite 5 minutes, kol jis pradės tirštėti.
Paruoškite kepimo indą, į jį sluoksniais dėkite ingredientus – padažą, žuvį, daržoves, kartokite sluoksnius, kol ingredientai išnyks. Tada uždenkite indą folija ir kepkite orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Ši jūrų lydeka su daržovėmis puikiai tinka garnyrui bulvių košės pavidalu, tačiau galite paruošti ir bet kurią kitą.
Kepta jūrų lydeka grietinės tešloje
Ingridientai:
- Jūros lydeka – 1 vnt.
- Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Miltai – 50 g (3 šaukštai + 1 arbatinis šaukštelis)
- Švieži krapai – 3 g (pora šakelių)
- Augalinis aliejus (kepimui) – 45 g (3 šaukštai)
- Druska – pagal skonį
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
SVARBU: norint greitai paruošti šią jūrų lydeką, receptą galima keisti naudojant jau paruoštą filė, o ne žuvies skerdeną, tada sutrumpės kepimo laikas.
Į gilų indą įmuškite kiaušinį ir išplakite šluotele. Įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir išmaišykite. Suberkite miltus ir smulkintus krapus, vėl išmaišykite. Jūros lydekos filė supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir pipirai iš abiejų pusių. Kiekvieną žuvies gabalėlį pamerkite į tešlą taip, kad jis visiškai uždengtų filė. Dėkite į riebalais išteptą keptuvę, kepkite 5 minutes iš vienos pusės, tada dar 5 minutes iš kitos pusės. Patiekalą galima patiekti su virtais ryžiais.
Sūrio tešloje keptas lydekas
Ingridientai:
- lydekos filė – 500 g
- Kietasis sūris – 150 g
- Kiaušiniai – 2-3 vnt.
- Miltai – 2 šaukštai
- Druska – pagal skonį
- Pipirai – pagal skonį
- Prieskoniai (nebūtina) – pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus – kepimui
SVARBU: visi geriausi jūrų lydekų patiekalai gaminami naudojant griežtą technologiją, tad jei norite rezultato, recepto nekeiskite.
Filė pagardinkite druska, pipirais ir supjaustykite gabalėliais. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite viename inde su kiaušiniais. Suberkite prieskonius ir išplakite masę. Iš abiejų pusių apibarstykite žuvį miltais, tada pamerkite į tešlą. Dedame į įkaitintą keptuvę, pateptą aliejumi, kepame iš abiejų pusių po 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su ryžiais, daržovėmis arba bulvių koše.