Apie įvairių paplotėlių ruošimą žinome Centrinės Azijos šalių dėka. Daugeliu atvejų paplotėlių receptai atkeliauja iš Armėnijos, Gruzijos ir Uzbekistano.
Šiose šalyse papločiai gali pakeisti mums įprastą duoną ir pyragus. Faktas yra tas, kad Vidurinės Azijos gyventojai savo papločius dalija į neraugintus ir įdarus. Daugelis žmonių yra girdėję apie neraugintą paplotį. Pavyzdžiui, toks paplotėlis yra lavašas.
Tačiau ne visi žino apie paplotėlius su mėsa. Verta pasidalinti paplotėlio su mėsa gaminimo receptu.
Paplotėlio su mėsa tešlos ingredientai:
Miltai - 400 g;
Druska - šaukštelis;
Verdantis vanduo - 250 ml;
Augalinis aliejus - 40 ml.Užpildo ingredientai:
Malta mėsa - 500 g;
Svogūnai - 2 vnt.;
Druska - šaukštelis;
Malti juodieji pipirai – žiupsnelis.Paplotėlio su mėsa ruošimas:
Į miltus suberkite druską ir išmaišykite birius produktus. Į miltus supilkite verdantį vandenį, mentele išmaišykite elastingą ir nelipnią tešlą. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir įmaišykite į tešlą.
Palikite tešlą po maistine plėvele šiltoje vietoje 10 minučių. Šiuo metu svogūnų gabalėlius sumalkite mėsmale ir sumaišykite su malta mėsa. Taip pat į faršą įberkite maltų juodųjų pipirų, druskos ir gerai išmaišykite.
Tešlą padalinkite į 6 dalis ir suformuokite kolobokus. Taip pat padalinkite faršą, suformuodami mėsos gabalėlius.
Tešlos rutuliukus kočėlu iškočiojame į plonus plokščius paplotėlius, į kuriuos dedame mėsos kukulius. Mėsos gumuliukus užsandariname tešloje, kaip maišelyje.
Mėsos kukulius rankomis švelniai suminkykite į storus didelius plokščius pyragus. Keptuvėje įkaitinkite 50 ml augalinio aliejaus ir ant dugno dėkite paplotėlius.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite papločius ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Pasirodo, tai puikus pakaitalas nuobodžiams baltiesiems ir čeburekams. Mėsa papločio viduje yra sultinga, o išorė traški.