Pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Faktas yra tas, kad be šios daržovės dabar neįmanoma įsivaizduoti pusės mūsų šalyje gaminamų patiekalų.
Norėdami išsaugoti pomidorus tinkamoje formoje, žmonės dažnai imasi marinavimo. Taip pomidorai ne tik išsaugo savo skonį, bet ir įgauna salsvos natos.
Marinuoti pomidorai išpopuliarėjo XX amžiaus pradžioje. Tada dar ne visi turėjo šaldytuvus ilgalaikiam daržovių laikymui. Tuo pačiu metu daugelis žmonių norėjo valgyti daržoves ištisus metus.
Parodysime, kaip teisingai marinuoti pomidorus.
Ingredientai marinuotiems pomidorams:
česnakai - 5 gvazdikėliai;
juodieji pipirai - 6 vnt .;
druska - ½ šaukštelio;
cukrus - ½ šaukštelio. l.;
citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio;
vyšnių lapai - 10 vnt .;
serbentų lapai - 10 vnt .;
krapai - 3 skėčiai;
pomidorai - kg.Marinuotų pomidorų paruošimas:
Išplautus stiklainius dedame į 100 laipsnių orkaitę 10 minučių. Puode užvirinkite vandenį.
Serbentų ir vyšnių lapus sudėkite į stiklainius. Susmulkinkite česnaką ant smulkios trintuvės ir sudėkite į stiklainius ant lapų. Taip pat į stiklainius pilame druską, cukrų, juoduosius pipirus.
Pabaigoje ant stiklainių dugno uždėkite krapų skėčius, atsargiai išdėliokite pomidorus. Citrinų rūgštį užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite į stiklainius.
Pomidorus palikite verdančiame vandenyje 15 minučių ir vėl supilkite vandenį į keptuvę. Jei vandens mažiau nei buvo prieš pilant į stiklainius, galima įpilti skysčio.
Vandenį vėl užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Laukiame, kol skystis pomidoruose atvės. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliu.
Atlikus šiuos veiksmus, stiklainius galima sudėti į rūsius. Šie pomidorai po kurio laiko taps skanūs ir sultingi.
