Jei mėgstate keptą žuvį, būtinai pabandykite ją pagaminti pagal šį receptą.
Jums reikės:
- dviejų žuvų (geriausiai lešių);
- citrinos;
- prieskonių (pipirų, kalendros, muskato riešuto);
- druska;
- šviežių žolelių;
- kelios skiltelės česnako;
- kvietiniai ir kukurūzų miltai (po 200 g);
- gabalėlis sviesto;
- augalinis aliejus kepimui.
Iš pradžių gerai išvalykite žuvį ir pašalinkite pelekus. Išimkite nugarkaulį ir padalykite jį į porcijinius gabalėlius
. Citrinos žievelę sumaišykite su prieskoniais specialiame smulkintuve. Aromatai ir skoniai turi kuo labiau sugerti vienas kitą
Filė pasūdykite ir sumaišykite su prieskoniais. Palikite žuvį marinuotis bent 30 minučių.
Susmulkinkite česnaką ir prieskonines žoleles – sumaišykite jas
kartu. Sumaišykite kviečius ir kukurūzų miltus. Žuvį pamerkite į šį mišinį ir kepkite įkaitintoje keptuvėje
Kiekvieną gabalėlį apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą
Į jį sudėkite česnaką, žoleles ir citrinos sultis. Ant viršaus sudėkite žuvį ir kelias minutes patroškinkite padaže.
Paruošto patiekalo skonio neįmanoma perteikti žodžiais. Tai neįtikėtinas kulinarinis šedevras, kuris papuoš net šventinį stalą.