Cukinijų paplotėliai su sūriu – tai patiekalas, kuris, nepaisant savo lengvumo, gali numalšinti alkį. Juose sėkmingai dera šviežių cukinijų minkštumas ir sodrus lydyto sūrio skonis.
Šio patiekalo istorija glaudžiai susijusi su Rytų Europos ir Viduržemio jūros regiono namų virtuve.
Šiuose regionuose cukinijos paplito dėl savo nepretenzingumo ir švelnaus skonio, todėl tapo universaliu ingredientu. Iš pradžių bulvytės buvo gaminamos tik iš cukinijų, tačiau vėliau į receptą buvo pridėta sūrio, kad padidėtų jų maistinė vertė ir pagerėtų skonis.
Sovietinėje kulinarijoje cukinijų apkepai tapo populiariu sezoninių daržovių panaudojimo būdu. Tai buvo paprastas ir nebrangus patiekalas, gaminamas iš po ranka turimų ingredientų.
Ingredients:
- Sudedamosios dalys: cukinija – 500 g;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Miltai – 70 g;
- česnakas – 10 g;
- Druska – 3 g;
- maltų juodųjų pipirų – 1 g;
- žolelės – 10 g;
- Sūris – 50 g;
- augalinis aliejus – 30 g.
Cukinijų paplotėlių su sūriu paruošimas:
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka ir palikite 5-10 min. Tuo metu į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite su druska ir maltais juodaisiais pipirais, supilkite miltus ir užminkykite tešlą.
Į tešlą įtrinkite sūrį, per presą įspauskite česnako skiltelę, susmulkinkite žoleles
.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
, išspauskite iš cukinijos skysčio perteklių, sudėkite į tešlą, išmaišykite. Dėkite tešlą ant keptuvės porcijomis ir kepkite ant vidutinės ugnies po 2-3 min. iš kiekvienos pusės.
Gausite sočius skanius cukinijų paplotėlius su sūriu. Patiekite su žolelėmis ir grietinės padažu su česnaku.