Švelnus ir švelnus suomiškas žuvies pyragas ant grietinės tešlos su sultingu įdaru ir aromatingu padažu
16 Geg
Ingredientai
Tešlai:
Grietinė (15%) — 80 g
Miltai – 160 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Druska – žiupsnelis
Įdarui:
Grietinė (15%) — 80 g
Grietinėlė (20%) – 100 ml
Virtos bulvės – 1 didelė arba 3 mažos gumbai
Raudonos žuvies filė – 200 g
Svogūnas – ½ galvos
Krapai – pagal skonį
Druska ir pipirai – pagal skonį
Miltai – 1 valgomasis šaukštas. l. (užpildyme)
Paruošimas:
Tešla. Dubenyje sumaišykite miltus ir žiupsnelį druskos. Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį su grietine, tada sumaišykite su sausais ingredientais ir minkykite minkštą, elastingą tešlą, kuri nelips prie rankų.
Bazė. Paruoškite maždaug 22 cm skersmens formą, ištepkite ją sviestu. Tešlą paskleiskite ant kepimo formos dugno ir šonų, formuodami kraštus.
Įdaras. Ant pagrindo sudėkite plonai supjaustytą svogūną, tada virtų bulvių griežinėlius ir ant viršaus žuvies filė kubelius.
Įdaras. Grietinę, grietinėlę, krapus ir miltus sumaišykite iki vientisos masės, pagardinkite druska ir pipirais. Atsargiai užpilkite mišinį ant įdaro.
Kepimas. Kepkite pyragą iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol gražiai apskrus.
