Ingredientai:
- Mėsa – 2 kg
- Česnakai – 3-4 skiltelės
- Druska, malti juodieji pipirai, kalendra – pagal skonį
- Svogūnai – 2 vnt. (apie 220 g)
- Grybai – 300 g
- Sviestas – 30 g
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite ilgu plonu sluoksniu. Įtrinkite druska, pipirais ir kalendra. Palikite keletui minučių pasimarinuoti.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus. Kepkite juos kartu keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Ant mėsos paviršiaus uždėkite keptus grybus ir svogūnus.
Atsargiai susukite mėsą į rąstą ir pritvirtinkite virtuviniu špagatu.
Aptepkite vyniotinį sviestu, kad mėsa liktų sultinga.
Įdėkite vyniotinį į kepimo maišelį. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.
Padavimai:
- Paruošta mėsa gali būti patiekiama karšta kaip pagrindinis patiekalas su garnyru.
- Jis taip pat gali būti atvėsintas, supjaustytas ir patiekiamas kaip šaltas užkandis.
Šis receptas puikiai tiks ir jaukiai šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui!