„Lazy belyashi” – tai patogus būdas greitai pamaitinti šeimą kuo nors skaniu, neskiriant daug laiko ir pastangų. Toks receptas ypač vertingas, kai nėra noro vargti su tešla ir formuoti tradicinius pyragus.
Jiems paruošti reikės:
- Reikės: 3 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus;
- nedidelių ryšulėlių krapų ir žaliųjų svogūnų;
- 1 svogūno;
- 2,5 valg. š. miltų;
- morkų;
- 300 g maltos jautienos ir kiaulienos;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 šaukštelis kepimo sodos;
- 350 ml vidutinio riebumo kefyro.
Veiksmų eiliškumas:
Svogūnai supjaustomi labai smulkiai. Morkos sutarkuojamos smulkiausia tarka. Daržovės apkepinamos, naudojant šiek tiek aliejaus – tik tiek, kad nesudegtų.
Po poros minučių prie daržovių sudedama malta mėsa. Druska. Jei norite, galite įdėti šaukštelį mėsai tinkamų prieskonių.
Mišinį kepkite, kol bus paruoštas, apie dvidešimt minučių.
Į kefyrą įberkite šiek tiek druskos. Įberkite geriamosios sodos. Išmaišykite, palikite maždaug penkioms minutėms – tegul vyksta reakcija.
Palaipsniui suberkite miltus tiesiai į kefyrą, išmaišykite iki vientisos masės. Po to sudėkite pakepintą maltą mėsą ir daržoves.
Smulkiai supjaustykite krapus ir žaliuosius svogūnus. Supilkite į tešlą. Išmaišykite ir pereikite prie kito etapo – kepimo.
Kad formuoti beliašus būtų lengviau, geriausia naudoti užtrauktuko arba konditerinį maišelį.
Į jį perkelkite tešlą, nupjaukite kampą ir išspauskite turinį ant gerai įkaitintos keptuvės su aliejumi, suformuodami pailgus plokštainiukus.
Kepkite iš abiejų pusių, kol jie paruduos. Tokius belyashi geriausia patiekti su šaukštu grietinės.
Šis gaminimo būdas geras tuo, kad nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ir leidžia greitai gauti sotų, šiltą patiekalą – nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, ar dienos užkandis.