Klasikinė okroshka jau seniai yra pagrindinis vasaros patiekalas, akimirksniu sugrąžinantis gaivumo pojūtį.
Kas daro naminę okrošką tokią skanią karštyje? Tai traškios daržovės, minkšta mėsa, aromatingos žolelės ir gaivus padažas. Ši vasaros sriuba yra universali; yra daug okroškos receptų, pagamintų su gira ir kefyru. Bet ką daryti, kai namuose neturite kefyro ar giros?
Papasakosiu apie savo klasikinės okroshka receptą su gardžiu padažu.
Ko mums reikia:
- Daktaro dešra;
- Virtos bulvės;
- Krapai;
- Žalieji svogūnai;
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Agurkas;
- Ridikėlis;
- Druska;
- Grietinė;
- Majonezas;
- Garstyčios;
- Malti juodieji pipirai – žiupsnelis;
- Citrinų sultys;
- Virintas ir atvėsintas vanduo.
Kaip paruošti okroshka:
Susmulkinkite krapus ir laiškinius svogūnus, sudėkite kietai virtus kiaušinius ir sutrinkite juos bulvių grūstuvu. Smulkiai supjaustykite agurką, ridikėlį, bulvę ir Bolonijos dešrą.
Pagardinkite ingredientus druska ir pipirais, įdėkite grietinės, garstyčių ir majonezo, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite.
Leiskite okroshkai atvėsti šaldytuve ir patiekite. Tai paprastas okroshkos receptas, kai neturite kefyro ar giros.
Autorės asmeninė patirtis : ši klasikinė okroška su citrinų-garstyčių užpilu bus jūsų išsigelbėjimas vasaros karštyje. Recepto paslaptis slypi sumaniame kiaušinių sutrynime su žolelėmis, kuris sukuria tirštą ir neįtikėtinai sodrų sriubos pagrindą. Patiekalas yra gardus ir gaivinantis.
