Šis tortas labai turtingas savo skoniu ir aromatu – jame yra šokolado, aviečių ir plombardo kremo. Šis desertas jums tikrai patiks.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
miltų, 250 g;
– cukraus, 200
g; – kakavos, 60 g; –
sodos ir raugo
, po
1
šaukštelį; – druskos ir vanilino po žiupsnelį
; – augalinio aliejaus, 110 g; –
verdančio vandens, 200 ml; –
kiaušinių, 3 vnt.
Kremui paruošti reikia:
–
grietinėlės sūrio arba maskarponės, 500 g;
– grietinės arba dvigubos grietinėlės, 400 g;
– kondensuoto pieno, 250 g;
– žiupsnelio druskos.
Įdarui paruošti paimkite:
–
aviečių, 400 g;
– cukraus, 80 g;
– želatinos, 6 g ir vandens, 60 ml.
Kepimo procesas
Orkaitę įjungti į 180 laipsnių C.
Miltus persijoti ir sumaišyti su soda, kepimo milteliais, druska ir cukrumi, vaniliniu cukrumi.
Padaryti įdubimą, įmušti kiaušinius, supilti aliejų ir išmaišyti masę plaktuvu.
Į kakavą supilti verdantį vandenį
ir išmaišyti
iki vientisos masės.
Supilkite kakavą į tešlą ir viską išmaišykite iki vientisos masės
. Supilkite tešlą į pergamentu išklotą formą
. 25 minutes kepkite po folija, sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite dar 20 minučių.
Uogas sumaišykite su cukrumi – berkite cukraus pagal skonį ir užvirinkite, virkite 1 minutę ir nukelkite nuo viryklės
.
Pertrinkite per sietelį
. Želatiną sumaišykite su vandeniu ir palikite išbrinkti. Pašildykite ir sumaišykite su uogų putėsiais, išmaišykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada dėkite į šaldytuvą, kad sutirštėtų.
Biskvitą perpjaukite į 3 pyragėlius, nupjaukite kraštus ir susmulkinkite į trupinius
.
Kremui sumaišykite visus ingredientus ir išplakite iki purumo.
Suformuokite tortą, aptepkite pyragėlius kremu, sudėkite uogų įdarą ir uždenkite pyragėliu
.
Pakaitomis sudėkite visus ingredientus, viršų aptepkite kremu, uždenkite šonus ir kelias valandas padėkite tortą į šaldytuvą.
Tortą papuoškite trupiniais ir uogomis, tarkuotu šokoladu.
Patarimas: galite kepti be folijos, laikas bus trumpesnis – apie 30 minučių, tačiau tešla gali iškilti gumuliukais. Patikrinkite, ar pyragas paruoštas. Įdarui galite imti įvairių uogų, nebūtinai aviečių. Kremui galite imti tiesiog geros grietinės, varškės.