Vakarinė vakarienė neužims daug laiko, jei paruošite greitą bulvių troškinį. Pora bulvių ir pusė pakelio dešrelių – ir po 30 minučių prieš jus atsiras kvapnus ir sotus patiekalas.
Ingredientai:
Bulvės – 4-5 vidutiniai gabalėliai
Dešrelės (geriausia rūkytos) – 150-200 g
Morkos – 1 didelė
Pomidoras – 1 vidutinis
Svogūnai – 1 vidutinė galva
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Vanduo – 100 ml
Lauro lapas – 1-2 vnt
Druska – pagal skonį
Malti juodieji pipirai – pagal skonį
Aitrioji paprika – neprivaloma (patiekimui)
Šviežios žolelės (petražolės, krapai) – pagal skonį (patiekimui)
Paruošimas:
1 veiksmas: pradėkite nuo bulvių lupimo. Supjaustykite dideliais kubeliais (maždaug 2-3 cm). Toks dydis leidžia bulvėms gerai iškepti, bet nesubyra troškinimo metu. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba puslankiais. Plonos riekelės greičiau įsisavins likusių ingredientų skonius. Pomidorą supjaustykite kubeliais. Jei norite, pirmiausia galite nuimti nuo jo odelę, užpilkite verdančiu vandeniu ir atsargiai nuimkite odą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Dešreles supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais Rūkytos dešrelės suteiks patiekalui sodresnį skonį, bet jei jų neturite, galite naudoti įprastas.
2 veiksmas: storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kai aliejus pakankamai įkaista, suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki skaidrumo, apie 3-4 minutes. Toliau sudėkite morkas ir pomidorus. Daržoves maišykite, kad tolygiai įkaistų, ir troškinkite dar 5 minutes, kol suminkštės, bet nepervirs.
3 veiksmas: sudėkite pjaustytas bulves į puodą su keptomis daržovėmis. Maišykite, kol bulvės šiek tiek paruduos. Supilkite vandenį (apie 100 ml) – susidarys šiek tiek sultinio, kuriame troškins bulves. Jei norite, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens, kad troškinys būtų plonesnis. Įpilkite lauro lapų, druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinį troškinkite apie 15-20 minučių, kol bulvės suminkštės, bet nesuminkštės.
Žingsnis 4. Kai bulvės bus beveik paruoštos, į daržoves suberkite pjaustytas dešreles. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite dar 5-7 minutes, kad dešrelės sušiltų ir jų skonis įsigertų į likusį patiekalą.
Žingsnis 5. Patikrinkite patiekalo paruošimą: bulvės turi būti minkštos, bet išlaikyti formą, o dešrelės – karštos. Jei norite, susmulkinkite aitriąją papriką ir suberkite tiesiai į troškinį arba patiekite atskirai, kad kiekvienas galėtų papildyti savo skonį. Patiekite troškinį apibarstę šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais, kad suteiksite skonio.
