Šiame recepte aprašytos jaunos bulvės savo minkštumą ir sodrų skonį įgauna dėl padažo, pagaminto iš kiaušinių, žolelių ir aštrių garstyčių. Šios šiltos salotos puikiai tinka patiekti kaip garnyras arba užkandis.
Sudedamosios dalys:
jaunos bulvės 1 kg
virtų kiaušinių 3 vnt.
jauni svogūnai (arba žalieji svogūnai)
kalendros (arba kitų žalumynų)
majonezo 4 šaukštai.
garstyčių 1 arb. šaukštelis
juodieji pipirai
druska
citrinos sulčių 2 valg. šaukštai.
Paruošimas:
Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės. Padažui dubenyje sutrinkite kiaušinius, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kalendrą, įdėkite majonezo, garstyčių, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite iki vientisos masės.
Nusausinkite išvirtas bulves, dar karštas sudėkite į dubenį ir nedelsdami užpilkite paruoštu padažu.
Viską gerai išmaišykite, kad padažas įsigertų į bulves.
Šios aromatingos salotos gali būti patiekiamos karštos arba šaltos kaip sotus ir paprastas užkandis.