Ši uogienė – tikras vasaros malonumas, pasižymintis ryškiu vyšnių skoniu ir sodria konsistencija. Tirštas ir sodrus sirupas primena uogienę, o dėl skonio norisi paruošti kelis stiklainius ir mėgautis šiuo skanėstu šaltomis žiemos dienomis.
Ko jums reikės: 1:
- vyšnių be kauliukų – 2 kg;
- cukraus – nuo 1,4 iki 1,6 kg (priklausomai nuo uogų saldumo).
Paruošimo etapai:
- Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir atsargiai išimkite kauliukus.
- Keletą uogų sutrinkite trintuvu.
- Perkelkite trintas vyšnias į puodą, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 min.
- Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Tada supilkite sultis, išsiskyrusias iš likusių uogų.
- Kai cukrus beveik ištirps, sudėkite visas uogas ir vėl viską išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
- Nuimkite puodą nuo viryklės ir palikite uogienę šiek tiek atvėsti, palikdami atvirą dangtį.
- Kai uogienė sušils, popieriniais rankšluosčiais pašalinkite putas.
- Ryte puodą vėl pastatykite ant ugnies, palaukite, kol užvirs, ir virkite dar 5-7 minutes. Tada palikite uogienę atvėsti.
- Perpilkite uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.
Tokia uogienė puikiai tiks rytiniams blynams, pyragams ar bandelėms, suteikdama jiems ypatingo skonio ir aromato.