Tešlos ingredientai:
- Pienas – 300 ml
- Miltai – 600 g
- Mielės – 40 g šviežių arba 1 pakelis sausų
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus – 2/3 puodelio
- Sviestas – 50 g (įdėkite pačioje pabaigoje, minkštas)
- Augalinis aliejus – 50 ml
- Druska – žiupsnelis
- Vanilinas – ant peilio galo
Įdarui:
- Vanilinis cukrus – 1 arb. šaukštelis.
- Cukruoti vaisiai, razinos (arba džiovinti abrikosai) – pagal skonį
- Sviestas (tepimui) – 1 arb. šaukštelis.
- Cukrus — 4 šaukštai. l.
- Cinamonas – 1 valgomasis šaukštas.
- Maltas muskato riešutas – žiupsnelis (nebūtina)
Glazūrai:
- Cukraus pudra – 2 šaukštai.
- Apelsinų sultys – 2 šaukšteliai.
Paruošimas:
Minkykite biskvitinę tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos.
Paruoškite įdarą: nuplaukite ir nusausinkite razinas, supjaustykite dideliais cukruotais vaisiais.
Ištirpinkite sviestą ir leiskite atvėsti.
Pakilusią tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį.
Patepkite sviestu, paskleiskite įdarą, pabarstykite cukraus, vanilės ir cinamono mišiniu.
Susukite į ritinėlį, perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir suformuokite žiedą. Kraštus suspauskite.
Padarykite pjūvius peiliu arba žirklėmis išilgai išorinio krašto.
Palikite pakilti 20–30 minučių.
Aptepkite kiaušiniu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes. Jei tešla per daug paruduos, uždenkite folija.
Apvyniokite gatavą vainiką rankšluosčiu 10–15 minučių.
Cukraus pudrą sumaišykite su apelsinų sultimis iki vientisos masės.
Papuoškite vainiką glajumi, cukruotais vaisiais, riešutais arba pabarstukais.
