Minkšti ir švelnūs pyragaičiai su bet kokiu įdaru, pagaminti iš Vodolaz tešlos, visada pasirodo puikiai.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
– vyšnios be kauliukų, 500 g;
– cukrus, 125 g;
– krakmolas, 25 g (kukurūzų arba įprastas).
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių ingredientų:
– šiltas pienas, 200 ml;
– šviežios mielės, 20 g;
– cukrus, 75 g;
– kiaušiniai, 2 vnt;
– vanilinas;
– žiupsnelis druskos;
– sviestas, 40 g;
– augalinis aliejus, 30 g;
– miltai, 600 g.
Virimo procesas
Vyšnias sudėkite į puodą, sumaišykite su puse cukraus ir palikite 20 minučių.
Likusį cukrų sumaišykite su krakmolu ir išmaišykite.
Vyšnias dėkite ant mažos ugnies ir išmaišykite. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies, suberkite cukrų, krakmolą ir gerai išmaišykite.
Vėl uždėkite ant viryklės ant silpnos ugnies ir virkite maišydami, kol užvirs, tada virkite 1 minutę.
Patarimas : būtinai užvirinkite ir troškinkite 1 minutę – krakmolas taps tirštas, o įdaras labai tirštas. Leiskite atvėsti.
Tešlai sumaišykite visus ingredientus, suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
Dedame į maišelį ir dedame į keptuvę su šiltu vandeniu 1 val
Tešlą padalinkite į 18 dalių ir suformuokite pyragėlius su įdaru, kraštus atsargiai užspauskite.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir išdėliokite pyragėlius, uždenkite, palikite 15 minučių.
Išplakite trynį ir aptepkite pyragėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 20 minučių.
