Adžika iš žaliųjų saldžiųjų paprikų, aštriųjų paprikų, žolelių ir česnakų.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
-žalios saldžiosios paprikos, 2 vnt;
– aštriosios paprikos, 2 vnt;
– česnako, 1-2 galvutės; –
krapų ir petražolių ant didelio ryšulio
; – acto 9%, 3 šaukštai; –
druskos, 1 valgomasis šaukštas
; – cukraus, 2 šaukštai;
– augalinio aliejaus, 50 g.
Paruošimo procesas
Paprikas, česnakus ir prieskonines žoleles sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
Patarimas: produktus ažiotažui imkite iš akies – žiūrėkite į tūrį, kad užtektų pabandyti padažą ir pasigaminti 0,5 l stiklainį.
Išmaišykite masę, supilkite augalinį aliejų.
Įberkite druskos, cukraus, acto ir išmaišykite
masę. Supilkite ją į 0,5 l stiklainį, uždenkite dangteliu ir įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
Patarimas: idealiu atveju šį padažą reikėtų palaikyti 3 dienas, retkarčiais jį pamaišant.
Padažą laikome šaldytuve, galiojimo laikas – iki metų, tačiau tokia adžika pas jus tiek ilgai neišliks.
Daugelis žmonių žaliąjį padažą ruošia su skirtingais kaukazietiškais prieskoniais – adžika gaunasi lygiai tokio pat skonio kaip ir raudonasis.