Tikslios informacijos apie tai, kada tiksliai atsirado žuvis lenkų kalba, nėra. Galima sakyti, kad šis patiekalas yra virta žuvis sviesto ir virtų kiaušinių padaže.
Lenkiška žuvis gali būti ruošiama iš įvairių rūšių žuvų, tačiau dažniausiai naudojamos menkės, polakai arba lydekos. Patiekalas patiekiamas su bulvių koše arba virtomis bulvėmis. Tai paprastas, bet skanus patiekalas, kuris gali būti ir kasdien, ir šventinis.
Lenkiško stiliaus žuvis dažnai ruošiama įvairiose įstaigose, kuriose patiekiama europietiška virtuvė. Mes jums pasakysime, kaip patiems troškinti žuvį lenkiškai.
Ingredientai:
mėtų filė - 3 vnt.;
juodieji pipirai - 3 žiupsneliai;
druska - ½ šaukštelio;
svogūnai - vnt.;
sviestas - 50 g;
virti kiaušiniai - 4 vnt .;
grietinėlė - 150 ml;
petražolės - krūva.Žuvies kepimas lenkų kalba:
Pollako filė iš visų pusių pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais, į pluoštus įtrinkite prieskonius ir druską.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite lydytame svieste keptuvėje 3-4 minutes.
Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į svogūną, pasūdykite ir išmaišykite. Porą minučių pakepinkite svogūną ir kiaušinį, supilkite į juos grietinėlę.
Kiaušinius ir svogūnus papipirinkite, pakepinkite dar 2-3 minutes, tada į padažą suberkite žuvį.
Žuvį troškinkite po dangčiu 7-8 minutes, tada apverskite į kitą pusę ir troškinkite taip pat.
Smulkiai supjaustykite petražoles, pabarstykite jomis žuvį ir patiekite. Šis pollakas puikiai dera su bulvėmis ir makaronais.