Receptas toks paprastas, kad jį gali įveikti net vaikas. Svarbiausia apsiginkluoti puodeliu ar stikline. Jos gali būti bet kokio dydžio, nes jomis viskas matuojama. Receptą galima įsiminti iš pirmo karto.
Paruošta tešla bus minkšta, lanksti, elastinga. Ją galima laikyti šaldiklyje neprarandant savybių. Į ją galima įvynioti bet kokį įdarą
.
Taigi, kad gautumėte reikiamą tešlą:
- Reikės: 3 valgomųjų šaukštų miltų;
- 1 valg. š. skystų komponentų (valg. š. aliejaus, kiaušinio, šilto vandens);
- 0,5 šaukštelio druskos.
Į maltinukus reikia:
- 500 g kiaulienos;
- 100 g taukų;
- 200 g svogūnų;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- maltų pipirų;
- 70 ml šalto vandens.
Patogiau naudoti 200 ml matavimo puodelį. Tada gausite normalų tešlos kiekį, ne per daug ir ne per mažai.
Miltus supilkite į didelį dubenį ir įberkite druskos. Įmuškite kiaušinį ir supilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Užpilkite šiltu vandeniu. Kruopščiai išmaišykite, iš pradžių šaukštu, paskui rankomis. Toliau minkykite tešlą ant stalo. Pageidautina minkyti apie penkias minutes, kad gautųsi vientisa struktūra
.
Uždenkite tešlą dubeniu ir palikite ją 40-60 minučių pailsėti. Kuo ilgiau ji ilsisi, tuo lengviau su ja dirbti.
Per šį laiką reikia paruošti maltinukus. Kiaulieną, lašinius ir svogūną pertrinkite per mėsmalę. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Viską išmaišykite, o kad faršas būtų sultingas, įpilkite šalto vandens
.
Pradėkime formuoti. Naudokite specialią formą arba formuokite rankomis, kaip jums patinka. Paruoštą faršą galima iš karto išvirti arba užšaldyti
.
