Salotos retai patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, tačiau šis receptas bus maloni išimtis. Tokias salotas paruošti nesunku, joms reikalingi tik patys pagrindiniai ingredientai: šiek tiek vištienos, žiediniai kopūstai ir marinuoti svogūnai. Visas jų skonio subtilumas slypi kompetentingame produktų derinyje, taip pat specialiame padaže, kuris gaunasi daug aromatingesnis nei labiau pažįstamas majonezas.
Sudedamosios dalys:
Vištienos krūtinėlė – 300 g
Žiediniai kopūstai – 300-350 g
Kietai virti kiaušiniai – 5 vnt.
Agurkai – 3 vnt. (250 g)
Svogūnai – 1 vidutinio dydžio (marinatui – 1 šaukštelis cukraus + 3 šaukštai citrinos sulčių ir 0,25 šaukštelio druskos)
Druskos, pipirų pagal skonį
:
20% grietinės – 150 g
Grūdėtosios garstyčios – 1 šaukštelis
Paprastosios garstyčios – 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio receptas:
Iš pradžių pasirūpinkite kopūstais. Supjaustykite 300 g žiedinių kopūstų nedideliais gabalėliais. Sudėkite kopūstus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5 minutes, kad būtų traškūs. Tuo pat metu smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite jį su šaukšteliu cukraus, druska ir citrinos sultimis. Palikite taip pat pastovėti ne ilgiau kaip 5 minutes – tiek laiko užteks, kad svogūnai įsigertų į marinatą.
Vištienos filė pirmiausia supjaustykite nedideliais gabalėliais, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išmeskite į sietelį ir leiskite atvėsti. Paruoškite padažą: dubenyje sumaišykite 150 g grietinės (20 % riebumo) su garstyčiomis – pagal skonį po pusę arbatinio šaukštelio grūdėtųjų ir paprastųjų garstyčių. Pagal skonį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
O dabar tiesiog sudėkite salotas. Giliame dubenyje sumaišykite virtus kopūstus, agurkus, kietai virtus kiaušinius, marinuotus svogūnus ir virtą vištienos filė. Užpilkite paruoštą padažą ant salotų ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų padažu. Prieš pat patiekdami salotas lengvai pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Salotos gavosi ne tik skanios, bet ir labai sočios. Jas drąsiai galima dėti ant stalo kaip sočią vakarienę.