Įvairios daržovės, riešutai ir žalumynai padeda mums papildyti organizmo vitaminų atsargas. Ne paslaptis, kad kiekvienas sveikatai gerinti rekomenduojamas produktas turi unikalų teigiamų elementų kompleksą. O valgant juos kartu, galima gauti daug daugiau vitaminų! Parengėme sveikų salotų su daržovėmis ir žalumynais receptų rinkinį, tinkamų sveikai mitybai.
Turinys
Žaliųjų lęšių salotos
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių, 4 porcijos
Produktai:
- Žalieji lęšiai – 250 g;
- Raudonoji paprika – 1 vnt.;
- Šviežios petražolės – 1 ryšelis;
- Žalieji svogūnai – 1 ryšelis;
- Augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- Citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas;
- Maltas kuminas – 1 valanda. l;
- Druska, pipirai.
Paruošimas:
- Nuplaukite lęšius, sudėkite juos į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 20 minučių, kol išvirs.
- Nusausinkite lęšius kiaurasamtyje, nusausinkite ir sudėkite į dubenį.
- Papriką supjaustykite mažais kubeliais ir susmulkinkite žoleles.
- Lęšius sumaišykite su pipirais ir žolelėmis. Įberkite druskos, pipirų, malto kumino, citrinos sulčių ir augalinio aliejaus.
- Prieš patiekiant, salotas 1 valandą palaikykite šaldytuve.
Daržovių salotos su sūrio traškučiais
Paruošimo laikas: 20 minučių, 4 porcijos
Produktai:
- Agurkai – 3 vnt.;
- Pomidorai – 3 vnt.;
- Paprika – 1 vnt.;
- Žaliosios salotos – 200 g;
- Žalieji svogūnai – 2 šaukštai;
- Smulkinti krapai – 1 valgomasis šaukštas;
- Kietasis sūris – 100 g;
- Augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- Citrinų sultys – 1 arb. šaukštelis;
- Druska, pipirai.
Paruošimas:
- Sūrio traškučiams pagaminti sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, plonu sluoksniu paskleiskite sūrį. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir sulaužykite gabalėliais.
- Norėdami paruošti salotas, nuplaukite daržoves ir supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite daržoves, žoleles ir smulkintus žalius salotų lapus. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite augalinį aliejų su citrinos sultimis, užpilkite šiuo padažu salotas, išmaišykite.
- Prieš patiekiant, salotas pabarstykite sūrio drožlėmis.
Salotos su moliūgais ir grybais
Paruošimo laikas: 40 minučių, 4 porcijos
Produktai:
- Nuluptas moliūgas – 400 g;
- Žaliosios salotos – 200 g;
- Fetos sūris – 150 g;
- Pievagrybiai – 150 g;
- Kedro riešutai – 50 g;
- Raudonoji paprika – 2 vnt.;
- Smulkintos petražolės – 1 valgomasis šaukštas l;
- Alyvuogių aliejus – 1 arb. šaukštelis;
- Provanso žolelių prieskoniai – 1/4 arb. šaukštelio;
- Druska.
Padažui:
- Alyvuogių aliejus – 3 šaukštai;
- Citrinų sultys – 2 šaukštai;
- Grūdėtos garstyčios – 1 arb. šaukštelis;
- Medus – 1 arb. šaukštelis
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklokite folija.
- Moliūgą supjaustykite griežinėliais. Grybus nuvalykite drėgna kempine ir supjaustykite į ketvirčius.
- Moliūgo griežinėlius ir paprikas sudėkite ant kepimo skardos. Pabarstykite prieskoniais, įberkite šiek tiek druskos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Kepkite 15 minučių. Sudėkite grybus į daržoves ir kepkite dar 10 minučių.
- Išimkite daržoves iš orkaitės ir leiskite joms atvėsti. Nulupkite ir išimkite sėklas iš keptos paprikos. Moliūgą supjaustykite gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite moliūgą, pievagrybius, paprikas ir fetą. Dubenyje išplakite padažo ingredientus.
- Į lėkštes sudėkite salotų lapus, o ant viršaus išdėliokite daržoves.
- Pabarstykite kedro riešutais ir petražolėmis, užpilkite padažu.
Salotos su laukiniais česnakais ir agurkais
Paruošimo laikas: 15 minučių, 4 porcijos
Produktai:
- Laukinių česnakų lapai – 250 g;
- Agurkai – 2 vnt.;
- Kietai virti kiaušiniai – 2 vnt.;
- Žalieji svogūnai – 4 šaukštai;
- Smulkinti krapai – 3 šaukštai;
- Majonezas – 2 šaukštai l;
- Grietinė – 2 šaukštai l;
- Druska, pipirai.
Paruošimas:
- Agurkus supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.
- Laukinį česnaką nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite agurkus, kiaušinius, laukinius česnakus, krapus ir laiškinius svogūnus. Pagardinkite majonezu ir grietine. Salotas pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite.
Graikiškos salotos su konservuotais avinžirniais
Produktai:
- Vyšniniai pomidorai – 10 vnt.;
- Raudonoji saldžioji paprika – 1 vnt.;
- Raudonasis svogūnas – 1 vnt.
- Salotos – 1 ryšelis;
- Konservuoti avinžirniai – 1/2 skardinės;
- Alyvuogės – 1/2 skardinės;
- Fetos sūris – 100 g;
- Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- Citrinų sultys – 1 arb. šaukštelis;
- Itališkos žolelės – 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas:
- Papriką ir fetos sūrį supjaustykite mažais kubeliais, svogūną – plonais pusžiedžiais, vyšninius pomidorus – per pusę, o alyvuoges – žiedais.
- Susmulkinkite salotas ir nupilkite skystį nuo avinžirnių.
- Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir itališkų žolelių padažu.
