Naminius citrusinių vaisių sausainius galima pasigaminti iš bet ko, ką turite savo virtuvėje. Tešla greitai suminkštėja, o augalinis aliejus padeda sausainiams ilgai išlikti traškiems ir šviežiems. Šie sausainiai ypač tinka su arbata ar rytine kava.
Sudedamosios dalys:
- cukrus – 90 g;
- miltai – 260 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- trynys – 1 vnt.;
- augalinis aliejus – 80 ml;
- kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
- citrinos arba apelsino žievelės;
- vanilė (nebūtina);
- žiupsnelis druskos.
Paruošimo būdas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite trynį, cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite mišinį, kol masė taps vientisa ir cukrus pradės tirpti.
Supilkite aliejų ir maišykite iki vientisos masės. Tada suberkite tarkuotą citrusinių vaisių žievelę. Kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
Iš anksto sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir palaipsniui įmaišykite juos į skystą pagrindą. Sumaišius, turėtumėte gauti minkštą tešlą, kuri nelips prie rankų ir gerai išlaikys formą.
Padalinkite jį į kelias lygias dalis. Kiekvieną dalį delnais susukite į ilgą, ploną virvelę. Tada supjaustykite į mažus, maždaug vienodo ilgio gabalėlius.
Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, palikdami nedidelį atstumą tarp jų.
Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 15 minučių. Kai krašteliai pradės lengvai auksuoti, išimkite sausainius iš orkaitės.
Kai visiškai atvės, perkelkite į lėkštę ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Autoriaus patarimas: norėdami įdomesnio skonio, pabandykite į tešlą įdėti smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų, razinų arba saują smulkintų riešutų. Net ir nedidelis priedas pastebimai pakeičia šių sausainių skonį.