Varškės sūrio varenikai pelnytai laikomi vienu iš idealių skanių ir sočių pusryčių variantų. Šis tinginių varenikų receptas gaunasi minkštas, minkštas ir tiesiog tirpsta burnoje. Tai tobulas patiekalas, kuriam nereikia ilgo paruošimo ar sudėtingo gaminimo. Jis puikiai tinka rytiniam ar popietiniam užkandžiui.
Papasakosiu apie savo naminių tinginių koldūnų su varške receptą.
Ko mums reikia:
- Varškės sūris – 400 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Cukrus — 3 šaukštai;
- Citrinų žievelė – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Kokosų drožlės – 2 šaukštai;
- Miltai – 6 šaukštai.
Kaip aš gaminu tingius varenikus:
Į varškę įberkite cukraus, druskos, įmuškite kiaušinius, įmuškite citrinos žievelę ir išmaišykite. Pasirinktinai varškę pabarstykite kokoso drožlėmis ir sumaišykite ingredientus.
Į varškę suberkite miltus ir užminkykite koldūnų tešlą. Įberkite miltų dalimis, atsižvelgdami į varškės drėgnumą. Tešla neturi būti nei per skysta, nei per tiršta.
Suformuokite dešrą ir padalinkite ją į mažus gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį paspauskite šakute, kad susidarytų maži diskai.
Varenikus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol iškils į paviršių. Uždenkite ir virkite dar 3 minutes, prieš perkeldami į lėkštę.
Kiekvieną varenikų porciją apšlakstykite lydytu sviestu. Rezultatas – minkšti, tingūs varenikai, kurie išverda vos per 10 minučių.
Kodėl rekomenduoju šį receptą:
Šio recepto paslaptis slypi kokosų drožlių ir citrinos žievelės pridėjime, kurie suteikia rafinuotą tropinį skonį ir leidžia naudoti minimalų miltų kiekį. Varenikai yra neįtikėtinai purūs, minkšti ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje.
