Vienas neįprasčiausių ir skaniausių garsaus itališko patiekalo variantų yra bulvių karbonara. Šis patiekalas jau pavergė tūkstančius sočių naminių vakarienių ir pietų mėgėjų. Švelnios bulvės, aromatinga šoninė ir gardus sūrio pagrindas paverčia bulvių karbonarą tikru gastronominiu malonumu.
Dalinuosi patikrintu ir patikimu karbonaros stiliaus bulvių receptu, kuris įprastą vakarienę gali paversti nedidele šeimos švente.
Ko mums reikia:
- bulvės – 1 kilogramas;
- svogūnai – 2 vnt.;
- šoninė/kumpis – 70 g;
- grietinėlė – 200 ml;
- lydytas sūris – 100 g;
- itališkos žolelės – 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas – 3 skiltelės;
- krapai;
- druska.
Kaip gaminti bulvių karbonarą:
Nuluptas bulves virkite beveik iki išvirimo. Svogūną smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
Smulkiai supjaustykite kumpį arba šoninę ir sudėkite į svogūnus. Kepkite svogūnus ir šoninę 3–4 minutes, tada į svogūnus ir šoninę įspauskite česnako skilteles.
Kepkite šoninę ir svogūnus dar minutę, tada supilkite grietinėlę. Kai grietinėlė užvirs, įdėkite lydyto sūrio, druskos, pipirų ir itališkų žolelių.
Sudėkite virtas bulves į keptuvę ir virkite jas padaže 5 minutes. Po poros minučių apverskite, kad jos būtų visiškai padengtos padažu.
Išvirus, į bulves įdėkite šiek tiek žalumynų. Tai bus sotus ir įdomus bulvių vakarienės patiekalas visai šeimai.
