Jau visai netrukus mūsų soduose sunoks uogos. Pagaliau galėsime mėgautis gardžiais šviežiais uogų krūmų vaisiais. Tačiau nuėmus didelį derlių, kyla klausimas: ką gaminti iš braškių, aviečių ir kitų uogų, be saldžių patiekalų? Saldūs uogų patiekalai arbatai bus puikus pasirinkimas. Perskaitykite mūsų paprastų desertų receptų iš šviežių ir šaldytų uogų pasirinkimą ir maloniai nustebinkite savo artimuosius vasariškiausiais patiekalais!
Blyneliai su uogų įdaru
Paruošimo laikas: 40 minučių, 4 porcijos
Produktai:
- kvietiniai miltai – 200 g;
- pienas – 250 ml;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
- šaldytos uogos – 3 šaukštai;
- cukrus – 2 šaukštai l;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- vanilinis cukrus – 1 arb. šaukštelis;
- kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
- druskos – 1/3 arb. šaukštelio.
Uogų deserto receptas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Supilkite šiltą pieną ir išmaišykite.
- Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite augalinį aliejų. Palikite tešlą 20 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi, šaukštu formuokite tešlą, ant viršaus sudėkite uogas, šiek tiek įspausdami jas į tešlą. Kitus blynus paruoškite tokiu pačiu būdu.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Braškių saldainiai
Produktai:
- braškės – 500 g;
- cukrus – 100 g;
- grietinėlė arba grietinė – 100 g;
- želatina – 20 g;
- vaisių sultys – 100 ml.
Paruošimas:
- Užpilkite sultis ant želatinos ir kaitinkite, kol visiškai ištirps.
- Braškes sutrinkite su cukrumi iki tyrės, sudėkite į puodą ir uždėkite ant ugnies. Užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Įpilkite praskiestą želatiną ir grietinėlę, gerai išplakite.
- Supilkite mišinį į saldainių formeles. Padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Išimkite gatavus saldainius iš formelių.
Uogos po sniegu
Paruošimo laikas: 20 minučių, 4 porcijos
Produktai:
- šaldytos uogos (braškės, avietės, vyšnios) – 200 g;
- baltasis šokoladas – 100 g;
- cukrus – 50 g;
- pienas – 400 ml;
- kukurūzų krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
Uogų deserto be kepimo gaminimas:
- Uogas atitirpinkite, sutrinkite jas su cukrumi trintuvu ir sudėkite į 4 dubenėlius.
- Puode sumaišykite pieną su krakmolu, kaitinkite maišydami, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite sulaužytą baltąjį šokoladą. Palaikykite kelias minutes, maišykite iki vientisos masės.
- Šokoladinę masę šiek tiek atvėsinkite, supilkite į dubenėlius ant uogų masės.
Mėlynių ir medaus keksiukai
Produktai:
- miltai – 300 g;
- sviestas – 150 g;
- cukrus – 150 g;
- medus – 150 g;
- mėlynės – 150 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- pienas – 90 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- druska.
Kepinių su uogomis gaminimas desertui:
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
- Išplakite minkštą sviestą. Sudėkite cukrų, medų, kiaušinius, tada 1/2 sausų mišinių ir 1/2 pieno. Ir vėl 1/2 sausų mišinių, 1/2 pieno. Uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Prieš kepant, masę išmaišykite mikseriu, sudėkite uogas. Į formeles įdėkite apie 1 valg. šaukštą, galite pabarstyti strupeliu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25–30 minučių.
Obuolių pyragas su gervuogėmis ir riešutų trupiniais
Virimo laikas: 2 valandos, 10–12 porcijų
Produktai:
- miltai – 200 g;
- sviestas – 150 g;
- granuliuotas cukrus – 150 g;
- grietinė – 150 ml;
- kepimo milteliai – 2 arb. šaukšteliai;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- obuoliai – 3 vnt.;
- šaldytos gervuogės – 150 g.
Riešutų trupiniai:
- miltai – 75 g;
- malti graikiniai riešutai – 50 g;
- sviestas – 50 g;
- rudasis cukrus – 50 g;
- malto cinamono – 1 valg. šaukštas.
Paruošimas:
- Nulupkite obuolius, supjaustykite kiekvieną į 8 griežinėlius. Keptuvėje ištirpinkite 25 g sviesto, sudėkite obuolius, pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu cukraus ir troškinkite 5 minutes. Atvėsinkite.
- Trupininiam įdarui paruošti ištirpinkite sviestą. Dubenyje sumaišykite cinamoną, miltus, riešutus, rudąjį cukrų ir ištirpintą sviestą iki trupinių konsistencijos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 22 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo ir masės. Įmaišykite kiaušinius po vieną, toliau plakdami.
- Į kiaušinių mišinį persijokite miltus su kepimo milteliais. Išmaišykite. Įpilkite grietinės, išmaišykite iki vientisos masės.
- 2/3 tešlos sudėkite į kepimo indą ir išlyginkite. Pabarstykite 1/3 riešutų trupinių. Sudėkite likusią tešlą, tada ant viršaus obuolių griežinėlius su sirupu ir šaldytas gervuoges. Pabarstykite likusiais riešutų trupiniais. Kepkite 1 valandą 20 minučių.
Uogų batsiuvys
Virimo laikas: 1 valanda, 6 porcijos
Tešlai:
- miltai – 250 g;
- sviestas – 100 g;
- grietinė – 150 ml;
- cukrus – 2 šaukštai l;
- kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
- cinamonas – 1 arb. šaukštelis;
- druska.
Dėl pagrindo:
- uogų mišinys (vyšnios, serbentai, avietės, gervuogės) – 600 g;
- cukrus – 100 g;
- krakmolas – 2 šaukštai;
- cinamono – 1 arb. šaukštelis
Paruošimas:
- Į dubenį persijokite miltus su žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais, suberkite cinamoną ir išmaišykite. Sudėkite šaltą, kubeliais supjaustytą sviestą ir cukrų. Pirštais greitai ištrinkite sviestą su miltais ir cukrumi iki trupinių. Įdėkite grietinės ir užminkykite tešlą. Suformuokite 6 rutuliukus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Uogas sudėkite į kepimo indą, pabarstykite krakmolu, cinamonu ir cukrumi, išmaišykite. Ant viršaus sudėkite tešlos rutuliukus. Pabarstykite juos trupučiu cukraus.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite 45 minutes.
