Greitai paruošiami naminiai saldainiai patiks net ir nepasotinamam smaližiui. O geriausia ir naudingiausia šiame recepte yra paprastumas ir greitas paruošimas. Svarbiausia kruopščiai išvirti tirštą grietinėlę, o vaikai, anūkai ir net vyras padės formuoti apvalius saldainius. Juk niekas negali atsispirti kreminio šokoladinio gardėsio skoniui. Pateikiame žingsnis po žingsnio receptą, kaip namuose pasigaminti šokoladinių saldainių.
Naminių šokoladinių saldainių receptas
Norėdami namuose pasigaminti tikrų šokoladų, imkite tik aukštos kokybės ingredientus. Atkreipkite dėmesį į sviesto sudėtį. Jo riebumas turėtų būti ne mažesnis kaip 72,5 %. Tepami kremai, margarinas, augalinis sviestas netiks.
Produktai:
- Sviestas (suminkštintas) 20 g
- Kondensuotas pienas arba grietinėlė 350 g
- Kakavos milteliai 30 g
- Saldainių pabarstukai (šokolado ir (arba) kokoso drožlių)
Iš nurodyto ingredientų kiekio išeina 11 gražių, didelių ir labai skanių šokoladinių saldainių.
Paruošimas:
1. Į nedidelį puodą arba samtį supilkite kondensuotą grietinėlę (pieną), įpilkite suminkštinto sviesto ir kakavos miltelių.
2. Atsargiai sumaišykite, kad visi ingredientai susidraugautų, ir uždėkite ant vidutinės ugnies.
Negalite atsitraukti nuo kreminės šokolado masės. Grietinėlę reikia nuolat maišyti, kad ji nesudegtų.
3. Kai masė užvirs, reikia palikti keptuvę ant ugnies ir virti saldainių tešlą, kol sutirštės. Vidutiniškai tai trunka apie 5 minutes. Stebėkite kremo konsistenciją, drėgmė turėtų kuo labiau išgaruoti, kitaip saldainiai subyrės.
Kai mišinys pasieks norimą tirštumą ir tankį, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite į vėsią vietą, kol visiškai atvės.
Pradėkime formuoti saldainių rutuliukus. Mums padės pirštinės ir arbatinis šaukštelis.
4. Supilkite šokolado pabarstukus ir kokoso drožles į lėkštę.
5. Šaukštu paimkite šokolado masę, rankomis suformuokite rutulį, apvoliokite pabarstuke ir sudėkite į formeles.
Į rutulio centrą įdėkite džiovintų vaisių arba riešutų – migdolų, graikinių riešutų, slyvų, razinų ir kt. Tada gausite daugiau saldainių, jų saldumas nebus toks lipnus, o cukraus kiekis sumažės.
Jei gamindami saldainius jų nesuvalgėte, įdėkite rutuliukus į šaldytuvą. Ten jie ilgiau laikysis ir neištirps.
