Blynai su obuolių įdaru – kvapnus naminės gamybos gardumynas, puikiai tinkantis šeimos pusryčiams, arbatos vakarui arba jaukiam desertui. Ploni, auksaspalviai blynai puikiai dera su minkštais karamelizuotais obuoliais.
Dalinuosi skanių blynų su obuolių įdaru receptu.
Ko reikia įdarui:
- obuoliai – 8 vnt.;
- sviestas – 20 g;
- cukrus – 3 valgomieji šaukštai;
- muskatinis riešutas – žiupsnelis;
- cinamonas – ½ arbatinio šaukštelio.
Ko reikia tešlai:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- pienas – 650 ml;
- cukrus – 3 valgomieji šaukštai;
- miltai – 250 g.
Kaip gaminu blynus su obuoliais:
Nulupame obuolius, išimame sėklalizdžius ir supjaustome mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpiname sviestą, įdedame cukrų ir išmaišome.
Po minutės suberiame obuolius į keptuvę, išmaišome ir troškiname 10 minučių. Į įdarą įberiame muskatinį riešutą ir išmaišome.
Paliekame įdarą ataušti atskirame inde. Tešlai plakam kiaušinius šluotele, įberiame druskos ir cukraus.
Į kiaušinių masę įpilame 100 ml pieno, supilame visus miltus ir išmaišome tirštesnę tešlą. Tuomet įpilame likusį pieną, išmaišome ir paruošiame vienalytę, skystesnės konsistencijos tešlą.
Kepam plonus blynus įkaitintoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi.
Dedame obuolių įdarą į blynus, sulankstome kaip vokelį arba susukame į ritinėlį.
Gaunasi švelnūs ploni blynai su sultingu obuolių įdaru. Puikus pakaitalas saldiesiems desertams, tinka bet kokiam arbatos stalui.
Kad blynai būtų vienodo storio ir nesiplėštų suverčiant, naudokite samtelį arba matavimo stikliuką tešlai pilti į keptuvę. Taip gausite vienodas apskritas porcijas, kurias lengva apversti ir užpildyti be įplyšimų.
Gero apetito!