Antibiotikas iš stiklainio. Arbatos grybas ir jo nuostabios naudingos savybės

Fermentuoti maisto produktai tampa vis populiaresni visame pasaulyje. Neretai gydytojai juos vadina sveikiausiais maisto produktais. Kodėl? Kas yra rauginti maisto produktai? Kuo skiriasi arbata nuo arbatinio grybo

?

.

Rauginti maisto produktai

yra… Viskas paprasta: rauginti maisto produktai – tai maisto produktai, patyrę fermentaciją arba rūgimą.

Rauginimas yra paprastas maisto produktų konservavimo būdas, leidžiantis bakterijoms, mielėms ir kitiems mikroorganizmams iš dalies padidinti maisto produktų maistinę vertę ir pagerinti jų naudą sveikatai bei virškinamumą.

Tokiems maisto produktams galima priskirti kefyrą, raugintus kopūstus, jogurtus, sūrį, marinuotus agurkus / pomidorus ir, žinoma, arbatinį grybą. Arbatą

ar arbatinį grybą?

Arbatos grybas nėra arbata ar gėrimas, iš tikrųjų tai simbiotinė mielių ir bakterijų kolonija. Jau daugiau kaip du tūkstančius metų iš jo gaminamas neįprastų savybių turintis gėrimas, kuris Kinijoje vadinamas sveikatos ir nemirtingumo eliksyru.

Kombučia arba arbatos grybas labiau primena medūzą, kurią reikia savaitę mirkyti saldžioje arbatoje. Gėrimas bus saldžiarūgščio skonio. Arbatos grybas yra puiki alternatyva gazuotiems, alkoholiniams ar kitiems gėrimams

. 1.

Naudingos arbatos grybo savybės.

Naudingosios medžiagos

Į arbatinio grybo sudėtį įeina labai daug naudingų mikroelementų. Galingi antioksidantai, beveik visa vitaminų grupė, taip pat tiaminas, riboflavinas, folio rūgštis ir kitos medžiagos – viso to gausu arbatiniame grybe

. 2. Organizmo valymas

Prasta ekologija, netinkama mityba ir daugelis kitų dalykų – visa tai prisideda prie organizmo ir ypač kepenų užterštumo. Reguliarus arbatinio grybo vartojimas padeda išvalyti inkstus ir kepenis nuo sunkiųjų metalų ir toksinų.

.

Vėžio prevencija

Antioksidantai padeda apsaugoti mūsų organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio sveikoms organizmo ląstelėms, taip pat nuo oksidacinio streso, kuris provokuoja nenormalų ląstelių augimą.

Arbatos grybe yra galingiausių antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai ir karotenoidai

.

Dėl antioksidantų arbatinis grybas 16 % sumažina žarnyno vėžio ir 20 % kasos vėžio riziką.

4. Žarnyno sveikata

Senovės Kinijoje arbatinis grybas buvo vartojamas žarnyno sveikatai gerinti. Fermentacijos metu arbatinis grybas prisipildo gerųjų ir naudingųjų bakterijų (probiotikų), kurios apsaugo žarnyną nuo infekcijų ir pavojingų ligų. Todėl arbatinis grybas dažnai rekomenduojamas sergantiems virškinamojo trakto ligomis

. 5. Arbatos grybas sergant cukriniu diabetu

Arbatinio grybo glikeminis indeksas yra gana žemas, ne didesnis kaip 30. Kanados medicinos centro atlikti tyrimai parodė, kad reguliarus arbatinio grybo vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti gliukozės kiekį normos ribose

. 6. Antimikrobinės

savybės Arbatinis grybas pasižymi antimikrobinėmis ir antivirusinėmis savybėmis, kurios padeda apsaugoti mūsų organizmą nuo tokių bakterijų kaip salmonelės ir E. coli

. 7. Arbatos grybas turi antimikrobinių ir

antivirusinių savybių

.

Greita

medžiagų apykaita Kasdienis grybų vartojimas ne tik padeda pagerinti virškinimą, bet ir pagreitina medžiagų apykaitą. Arbatinis grybas užtikrina tinkamą maistinių medžiagų įsisavinimą, detoksikuoja organizmą ir net padeda numesti svorio.

8. Artrito prevencija

Priešuždegiminės arbatinio grybo savybės padeda sumažinti artrito riziką ir sumažinti sąnarių skausmą. Arbatinis grybas taip pat apsaugo nuo kaulų tankio mažėjimo, gerina raiščių būklę ir stiprina kaulus

. 9. Skrandžio opos profilaktika

Daugybė maisto produktų gali išprovokuoti skrandžio opą. Pavyzdžiui, pomidorai, citrusiniai vaisiai, kava ir kt. Taip pat neretai skrandžio opa sukelia kraujospūdžio problemų ir sukelia storosios žarnos vėžį. Todėl svarbu stebėti savo mitybą

. Arbatos grybo antioksidantai apsaugo skrandžio audinių mucinus ir neleidžia susidaryti pernelyg dideliam skrandžio rūgšties kiekiui.