Bananai yra vienas populiariausių vaisių planetoje. Iš tikrųjų bananai yra ne vaisius, o žolinis augalas. Bananai auga ant medžių ir laukinėje gamtoje turi gana dideles kauliukus.
Į Europą bananai atvežti labai seniai. Iš pradžių virėjai nežinojo, kaip galima panaudoti šiuos vaisius. Tačiau po daugybės eksperimentų paaiškėjo, kad bananai puikiai tinka desertams gaminti.
Pavyzdžiui, XX a. aktualūs tapo bananiniai pyragaičiai. Vėliau pradėtas gaminti bananų kremas. Papasakosime, kaip paruošti bananų pyragą.
Bananų torto plutos ingredientai:
- Bananas – 2 vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- vanilės esencija – 5 lašai;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- kakavos miltelių – 60 g;
Kremo ingredientai:
- varškė – 200 g;
- bananas – vnt;
- citrinos sultys – valgomasis šaukštas;
- vanilės esencija – 5 lašai;
- sviestas – 50 g.
Bananų pyrago paruošimas:
Bananus nulupkite ir supjaustykite apvaliomis plokštelėmis. Bananus sudėkite į blenderio dubenį, sumaišykite su kiaušiniais ir druska.
Į bananus supilkite vanilės esenciją, suberkite kakavos miltelius ir raugą.
Visus ingredientus suplakite mikseriu iki vientisos masės. Perkelkite tešlą į silikoninę kepimo formą.
Orkaitėje pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Tuo metu sukurkite torto kremą – supjaustykite likusį nuluptą bananą griežinėliais.
Bananą ir varškę sudėkite į blenderio dubenį, sumaišykite su citrinos sultimis, vanilės esencija ir suminkštintu sviestu.
Mišinį suplakite iki tirštos grietinėlės konsistencijos.
Paruoštą pyragą perpjaukite į dvi plonas dalis. Biskvito vidus turi būti drėgnas.
Į konditerinį maišelį įpilkite kremo ir vamzdeliu užtepkite rožes ant vieno iš plonų pyragaičių paviršiaus.
Antrąjį tortą dėkite ant kremo sluoksnio, jo stipriai nespauskite.
Ant torto viršaus uždėkite antrąją kremo dalį.
Dėkite tortą į šaldytuvą valandai, kad sustingtų.
Galite išvengti stabilizavimo etapo ir patiekti desertą iš karto po gaminimo. Taip pat rekomenduojame bananinį tortą apibarstyti, pavyzdžiui, šokolado drožlėmis.