Bandelės su grietinės įdaru yra nuostabiai minkštas ir švelnus delikatesas, kuriame dera lengvas paruošimas ir puikus skonis. Šie paplotėliai yra populiarūs tiek namų, tiek restoranų virtuvėse dėl savo universalumo ir galimybės puikiai derėti tiek su arbata, tiek su kava.
Pagrindinis šio patiekalo privalumas – grietinės įdaras ne tik suteikia bandelėms ypatingą tekstūrą, bet ir padaro jas neįtikėtinai kvapnias. Bandelių atsiradimo grietinės įdaruose istorija turi liaudiškas šaknis, nes daugelis kulinarinių tradicijų naudojo paprastus ir įperkamus ingredientus gaminant sočius ir skanius patiekalus. Grietinė kaip pagrindas ne tik sustiprina skonį, bet ir suteikia ypatingo rūgštumo, kuris harmoningai dera su subtilia tešla.
Ingredientai:
šiltas pienas - 300 ml;
sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas;
kiaušinis - 1 vnt .;
augalinis aliejus - 100 ml;
vanilinis cukrus - 10 g;
cukrus - 100 g;
soda - ½ šaukštelio;
9% actas - 1 šaukštelis;
miltai - 700 g.Ingredientai įdarui:
pienas;
viršelis;
cukraus;
kremas.Bandelių su grietinės įdaru paruošimas:
Mieles, vanilinį cukrų ir klasikinį cukrų supilkite į dubenį su šiltu pienu. Į pieną supilkite augalinį aliejų, sumuškite kiaušinį, išmaišykite.
Į mišinį įpilkite 6 šaukštus miltų ir išmaišykite. Palikite tešlą 10 minučių, kol mielės suaktyvės.
Į sodą supilkite actą ir į tešlą įpilkite gesintos sodos, išmaišykite. Į tešlą dalimis suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
Turėtumėte gauti minkštą elastingą tešlą. Palikite dubenyje 1 valandą po rankšluosčiu.
Tešlą iškočiokite į sluoksnį, kurio plotas lygus kepimo skardai, ir perkelkite ten. Tešlą peiliu padalinkite į bandeles.
Bandeles palikite ant kepimo popieriumi išklotos skardos po rankšluosčiu 10-20 min., o paskui kiekvieną patepkite pienu, o viršų pabarstykite cukrumi.
Bandelių viršūnes taip pat apibarstykite cinamonu.
Bandeles kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Į grietinę suberkite cukrų pagal skonį, išmaišykite, supilkite ant karštų bandelių ir paskleiskite per visą jų paviršių.
Bandeles palikite 1 valandai mirkti grietinėje.
