Paimu 1 obuolį ir 1 kiaušinį – ir gaunu naują obuolių pyragą! Šis receptas ne tik paprastas, bet ir skanesnis už tradicinę šarlotę. Švelni, cinamonu kvepianti tešla puikiai dera su sultingais obuoliais ir sukuria skanų skanėstą.
Skirtingai nuo šarlotės, šį pyragą galima lengvai pritaikyti pagal skonį, įdedant riešutų, razinų ar net šiek tiek medaus. Pyragas puikiai tiks tiek šeimos arbatos vakarėliui, tiek jaukiam vakarui su draugais.
Be to, jis paruošiamas greitai ir reikalauja minimalaus ingredientų rinkinio, todėl puikiai tinka netikėtiems svečiams. Jūsų virtuvė prisipildys magiško aromato, o kiekvienas kąsnelis tikrai taps tikra švente jūsų skonio receptoriams!
Ingredientai:
Tešla:
- Kiaušinis – 1 vnt.
- druska – 0,3 šaukštelio.
- Cukrus – 75 – 80 g
- Grietinė – 100 g
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis.
- Vanilino žiupsnelis
- Aliejus – 100 g
- Miltai – 160 g
Obuolių įdaras:
- Obuolys – 1 vnt.
- Citrinų sultys
- Cinamonas pagal skonį
Kremas:
- Kiaušinio trynys – 1 vnt.
- Krakmolas – 2 šaukštai. l.
- Cukrus – 60 g
- Vanilino žiupsnelis
- Pienas – 300 ml
- Sviestas – 50 g
Paruošimas:
Tešla:
Kiaušinius mikseriu išplakti su druska ir cukrumi iki purios masės. Įpilkite grietinės, kepimo miltelių ir vanilės ir išmaišykite. Tada sudėkite minkštą sviestą ir minkykite iki vientisos masės.
Suberkite miltus ir minkykite vienalytę tešlą.
Obuolių įdaras:
Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir įberkite cinamono; 28 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite riebalais. Skardą iškloju kepimo popieriumi ir patepu riebalais. Į keptuvę sudėkite pusę tešlos ir ant viršaus išdėliokite visus obuolius.
Kremas:
Kiaušinių trynius sudėkite į puodą storu dugnu ir suberkite krakmolą, cukrų ir vanilę. Supilkite pieną, po truputį nuo viso tūrio, gerai išmaišykite. Tada supilkite pieną ir kaitinkite nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, supilkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
Antrą tešlos lakštą uždėkite ant obuolių ir išlyginkite. Supilkite grietinėlę į maišelį ir nubrėžkite spiralę; Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.
Pyragą puošiu cukraus pudra, supjaustau ir skanauju su arbata!
