Šią sriubą verdu jau 30 metų ir niekada nepabosta. Ją mėgsta visa mano šeima – šios sriubos skonis išties ypatingas, nepakartojamas. Kiekvieną kartą, kai ji pasirodo ant stalo, namai prisipildo jaukumu ir šiluma.
Lengva pagaminti, bet tokia sodri ir kvapni, kad norisi prie jos grįžti vėl ir vėl. Ši sriuba tapo tikra šeimos tradicija, kurią mielai tęsiu.
Sudedamosios dalys:
- vištienos šlaunelės – 2 vnt.
- vanduo – 2 l
- kvapiųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.
- svogūnas – 2 vnt.
- morkos – 1 vnt.
- bulvės – 5-6 vnt.
- kiaušiniai – 2 vnt.
- druska, pipirai – pagal skonį
- krapai
Paruošimas:
Aš valau vištienos šlauneles.
Sudedu mėsą į puodą, užpilu šaltu vandeniu, dedu ant ugnies, užvirinu ir nugriebiu susidariusias putas. Taip pat įdedu 1 visą morką ir 1 perpjautą pusiau svogūną. Taip pat įdedu kvapiųjų pipirų žirnelius. Uždengiu dangčiu ir viru, kol mėsa iškeps.
Smulkiai supjaustytą likusį svogūną pakepinu aliejuje iki skaidrumo. Tada suberiu tarkuotas morkas.
Išimu mėsą iš puodo. Bulves supjaustau kubeliais ir suberiu į puodą. Sudedu pakepintus svogūnus ir morkas, išmaišau. Uždengiu dangčiu ir viru, kol bulvės išvirs.
Kai vanduo jau užverda, dubenyje šakute išplaku kiaušinius ir plona srovele supilu į keptuvę. Mėsą supjaustau gabalėliais ir suberiu į sriubą. Įberiu druskos ir pipirų pagal skonį.
Papuošiu krapais ir patiekiu, skanaus!
