Gatvės pyragaičiai iš vaikystės! Skaniausi kepti pyragai, kurie amžinai išliks jūsų atmintyje. Traški plutelė, minkštas ir sultingas įdaras – prisiminkite šį nepamirštamą skonį, kai kiekvienas gabalėlis grąžina jus į nerūpestingą vaikystės laiką.
Dabar galite juos pasigaminti namuose, kaip ir anksčiau. Šis receptas leis pasinerti į malonius prisiminimus ir pradžiuginti visą šeimą tikra klasika.
Sudedamosios dalys:
Tešla:
- šilto vandens 350 ml
- sausų mielių 7 g
- cukraus 2 valg. šaukštai.
- druskos 0,5 arb. šaukštelio.
- aliejaus 1 valg. šaukštas
- miltai 650–700 g
Įdaras:
- malta mėsa 600 g
- svogūnas 1 vnt.
- druskos 0,5 arb. šaukštelio.
- juodieji pipirai 0,5 arb. šaukštelio.
- kepimo aliejus
Paruošimas:
Tešla:
Į dubenį supilu vandenį, įberiu sausų mielių, cukraus, druskos ir išmaišau. Įpilu aliejaus ir išmaišau. Suberiu miltus ir rankomis minkau tešlą. Tešlą ir dubenį patepu augaliniu aliejumi, uždengiu maistine plėvele ir palieku šiltoje vietoje 1 valandai.
Įdaras:
Smulkiai supjaustytą svogūną kepu aliejuje, kol suminkštėja.
Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol iškeps. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Atvėsinkite dubenyje.
Tada sutrinu maltą mėsą iki vientisos masės.
Dar kartą apvynioju tešlą ir vėl palieku ją pailsėti po plėvele bent 30 minučių. Tada padalinu ją į gabalėlius ir rankomis suformuoju rutuliukus. Ištempiu paplotėlius, į vidurį dedu įdarą ir suformuoju pyragėlius į vamzdelius.
Įkaitinu didelį kiekį aliejaus ir kepu pyragėlius iki auksinės rudos spalvos.
Skanaus!
