Tortai šiuolaikine prasme atrodo kaip didelis erdvus gaminys iš grietinėlės, meringue ir šokolado. Konditerijos pyraguose yra daug įdaro. Tai vaisiai, karamelė, šokoladinis kremas, kokoso drožlės ir kiti saldūs ingredientai.
Ši produktų įvairovė ne visada yra lengvai prieinama paprastoms namų šeimininkėms. Tačiau tai nereiškia, kad pagaminti tortą bus neįmanoma.
Pakalbėkime apie tai, kaip pasigaminti paprastą arbatos vakarėlio pyragą be egzotiškų įdarų, su puriu biskvitu ir glajumi.
Torto ingredientai:
kiaušiniai - 3 vnt .;
druska - žiupsnelis;
cukrus - 12 šaukštų. l.;
augalinis aliejus - 12 šaukštų. l.;
pienas - 12 šaukštų. L.;
citrinos žievelės;
½ citrinos sultys;
miltai - 12 šaukštų. L.;
kepimo milteliai - a.š. l.;
kondensuotas pienas - 100 ml;
plakta grietinėlė - 150 ml;Ingredientai glaistui:
grietinėlė - 200 ml;
cukrus - 4 šaukštai. l.;
sviesto kremas - a.š. l.Torto ruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pradėkite plakti mikseriu. Į kiaušinių masę pamažu supilkite cukrų, toliau dirbdami mikseriu.
Tada į mišinį supilkite augalinį aliejų ir pieną ir išmaišykite. Į mišinį įpilkite citrinos žievelės ir supilkite citrinos sultis.
Į kiaušinių masę įsijokite miltus ir kepimo miltelius ir plakite, kol išnyks gumuliukai. 22×20 cm kepimo formą išklokite pergamentu, supilkite į ją tešlą ir išlyginkite.
Biskvitą kepame 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes. Iškeptą pieną ir plaktą grietinėlę supilkite į puodą. Pieną ir grietinėlę virkite ant vidutinės ugnies 4 minutes.
Šakute pradurkite biskvitą per visą paviršių ir užpilkite karštu pienu. Biskvitą 10 minučių padėkite į šaldytuvą.
Šiuo metu glaistui dubenyje sumaišykite grietinėlę su granuliuotu cukrumi, porą minučių plakite mikseriu. Į glaistą supilkite sviestinį grietinėlę ir plakite, kol susidarys standžios smailės.
Šaltą biskvitą per visą paviršių padengti glaistu.
Pasirodo, mirkytas pieno pyragas pagal naminį receptą. Tai nereikalauja konditerijos šefo įgūdžių, bet pasirodo labai skanu.