Aš verdu dvi dienas, o jie suvalgo per valandą! Šių pyragėlių su pačiu skaniausiu įdaru tiesiog neįmanoma palikti vėlesniam laikui. Tešla minkšta, o įdaras sultingas ir aromatingas – idealus derinys, kurį mėgsta visi be išimties.
Kaskart juos gaminant, namai prisipildo gardaus aromato ir visa šeima tuoj pat susirenka prie stalo. Šie pyragaičiai visada akimirksniu išskrenda, tad gaminkite daug – tikrai neliks nė trupinėlio!
Sudedamosios dalys:
Tešla:
- 700 ml pieno
- 40 ml aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 10 g sausų mielių
- 1 kg miltų
3 rūšių užpildai:
- vištiena + lauro lapai + žolelės pagal skonį
- virti kiaušiniai + žalieji svogūnai + krapai + sviestas
- rauginti kopūstai
Paruošimas:
Vištieną verdu su lauro lapais ir žolelėmis pagal skonį. Verdu apie 1 valandą.
Smulkiai supjaustau virtus kiaušinius į dubenį, susmulkinu laiškinius svogūnus ir krapus, išmaišau.
Tešla:
Dubenyje sumaišau pieną su druska, cukrumi ir mielėmis. Suberiu miltus ir užminkau tešlą. Kai viską sumaišau, pabaigoje įdedu sviesto ir gerai išplaku tešlą ranka, taip tešla burbuliuoja. Šią tešlą galima iš karto įdėti į šaldytuvą be kilimo, aš jos turiu tris dienas. Ji gerai pakyla pirmąją dieną. Tešlą padalinu į gabalėlius ir formuoju rutuliukus.
Iš rutuliukų formuoju paplotėlius, į juos po vieną dedu sviesto gabalėlius ir visus įdarus, formuoju pyragėlius.
Įkaitinu aliejų keptuvėje ir kepu pyragėlius iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia pyragėlius dedu ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Patiekiu prie stalo, skanaus!
