Šis močiutės receptas visus sužavėjo – tai tikrai skaniausia vištiena, kokią tik esu ragavusi. Mėsa neįtikėtinai sultinga ir švelni, kiekviename gabalėlyje juntamas subtilus prieskonių aromatas. Močiutė visada mokėjo gaminti taip, kad paprastas patiekalas virstų tikru kulinariniu šedevru.
Šis receptas mūsų šeimoje buvo perduodamas iš kartos į kartą, ir kiekvieną kartą jį gamindama prisimenu šiltas šeimos vakarienes ir močiutės rūpestį.
Sudedamosios dalys:
- 3 vištienos krūtinėlės
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai aliejaus
Degalų papildymas:
- 2 šaukštai sviesto
- 3 skiltelės česnako
- 1 svogūnas
- 170 ml vištienos sultinio arba šilto vandens
- 170 ml riebios grietinėlės
- sauja petražolių
- 0,5 citrinos sulčių
- 1–2 arb. šaukšteliai muskato riešuto
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Vištienos gabalėlių viduryje įpjaunu. Pabarstau druska, pipirais ir gerai įtrinu.
Keptuvėje įkaitinu aliejų, įdedu 2 česnako galvutes, kurias šiek tiek paspaudžiau peiliu viršuje. Sudedu mėsą ir apkepu iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Tada atvėsinu lėkštėje.
Svieste pakepinu smulkiai supjaustytas česnako skilteles. Sudedu smulkiai supjaustytą svogūną. Įpilu vištienos sultinio arba šilto vandens ir grietinėlės.
Susmulkinu petražoles, užpilu citrinos sultimis ir įberiu muskato riešuto, išmaišau. Taip pat įberiu druskos ir pipirų pagal skonį.
Dabar įdedu mėsą į padažą ir užpilu sultimis, kurias mėsa išleido. Uždengiu dangčiu ir troškinu 15 minučių.
Skanu su bet kokiu garnyru! Skanaus valgio!
