Ingredientai:
- Morkos (nuluptos, smulkiai sutarkuotos) – 210 g
- Sviestas (lydytas) – 50 g
- augalinis aliejus – 60 g
- Vištienos kiaušiniai (kambario temperatūros) – 3 vnt.
- Kvietiniai miltai – 210 g
- Geltonosios razinos – 50 g
- Džiovinti abrikosai (smulkiai pjaustyti) – 50 g
- Graikiniai riešutai (stambiai pjaustyti) – 5 vnt.
- Cukrus – 3 šaukštai. l. (arba pagal skonį)
- Myod – 2 šaukštai. l.
- Cinamonas – 0,5-1 šaukštelis. (pagal skonį)
- Soda – 1/2 šaukštelio. l.
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis.
- maltas imbieras – 1 šaukštelis.
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis.
- Apelsinų žievelė – 2 šaukšteliai. (arba pagal skonį)
- Apelsinų uogienė (papuošimui) – 3 v.š. l.
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, medumi, lydytu sviestu ir augaliniais aliejais iki vientisos masės.
- Suberkite tarkuotas morkas, razinas, džiovintus abrikosus, apelsino žievelę ir stambiai supjaustytus riešutus. Gerai išmaišykite.
- Miltus persijoti, sumaišyti su soda, kepimo milteliais ir prieskoniais (cinamonas, imbieras, vanilinis cukrus).
- Palaipsniui suberkite miltų mišinį į morkų tešlą, švelniai maišykite, kad ingredientai susimaišytų.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą arba riebalais išteptą skardą.
- Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu: jis turi išeiti sausas. Jei pyrago viršus pradeda ruduoti per greitai, uždenkite jį folija.
- Gatavą pyragą atvėsinkite ant grotelių. Papuoškite apelsinų marmeladu arba pabarstykite cukraus pudra.
Gero apetito!