Mano močiutė visada gamindavo tokius konservus, o dabar dažnai naudoju šį receptą. Patiekalo skonis labai originalus, aromatas tiesiog nuostabus, o paruošimas visiškai nesudėtingas.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
baklažanų, pomidorų ir saldžiųjų paprikų po 1 kg;
– svogūnų, 700 g;
– česnakų, 1 galvutė; –
kebabo prieskonių, 2 šaukštai
; – druskos, 2 šaukštai; –
cukraus, 3 šaukštai; – cukraus, 3 šaukštai
; – pipirų, 0,5 šaukštelio
; – 9 proc. acto, 90 ml; –
augalinio aliejaus.
Kepimo procesas
Baklažanus supjaustykite 1 cm apskritimais
, svogūnus supjaustykite
pusžiedžiais, raudonąsias paprikas perpjaukite pusžiedžiais, pomidorus griežinėliais,
česnakus pertrinkite per presą.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite paprikas po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Apkepkite baklažanus, kol paruduos iš abiejų pusių, ir sudėkite juos į atskirą indą Sumaišykite visus prieskonius su druska ir cukrumi….
Atskirai sumaišykite baklažanus, paprikas ir pomidorus su česnakais ir svogūnais, suberkite prieskonius ir actą.
Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 7 valandoms
. Daržovių sluoksnius sudėkite į stiklainius, užpilkite likusiomis sultimis ir užsukite dangteliais.
Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, užpilkite vandeniu iki stiklainių kaklelio, sterilizuokite nuo užvirimo momento 30 min.
Užsukite dangtelius, apverskite ir atvėsinkite.
Jei norite, pagal savo skonį galite įdėti šviežių žolelių, aš taip ir darau, tik originaliame recepte, kurį jums pasiūliau, žolelių nėra.